как вы делаете блины?

я пихаю в ларек 100 рублей - а оттуда блин...

Вот если следовать готовым рецептам, то блины получаются тяжелые и невкусные. Берешь остатки молока, примерно полпакета. Добавляешь яйцо, а то и два. Наливаешь прямо из бутылки столько растительного масла, чтобы твое молоко было покрыто пятнами масла примерно на 50%. Сыпешь немного соли и не меньше столовой ложки сахара (но все по вкусу. Сахара можно меньше) . И только тогда начинаешь сыпать муку. Я сыплю или высший сорт или как ни странно блинную. Тесто должно быть как густой кефир или как жидкая сметана. Я даже не размешиваю сильно-сильно, только до того, чтобы не было комочков. Но в процессе выпекания все равно продолжаю вымешивать, чтобы поддерживать нужную густоту. Сковородка должна быть лучше всего чугунная. Накаливаешь ее. Берешь половину луковицы, но разрезать так чтобы донышко оставалось целым, а в блюдечко наливаешь растительное масло. И половинкой луковицы смазываешь сковородку. Наливаешь теста немного. А сковородку наклоняешь во все стороны так, чтобы тесто растеклось по сковороде тонким слоем. Газ поддерживаешь в режиме половины горения. Если все сделала правильно, то блины по краям будут кружевные и отскакивать от сковороды. Перед каждым норвым блином обязательно луковичкой смазываешь сковороду растительным маслом. Луовичку лучше всего наколоть на вилку. Очень вкусные блины. Главное нужно вдохновение...

у меня семья из пяти человек-рецепт на большую семью, 3яйца взбиваем с 3-4мя ст. л. сахара (если положить много сахара блины будут гореть), добавляем 0,5л. молока, немного подсолнечного масла (ложки4столовых) -всё вилочкой взбили, затем добавляем муку, делаем тесто погуще (так удобней, не будет комочков), и потихоньку разводим тесто МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДОЙ от минералки блины становятся пористыми и остаются мягкими даже на следующий день, в итоге должно получиться тесто как жидкая сметана, ставим сковороду на плиту, накаляем, капаем буквально 10капель подсолнечного масла, и наливаем блин-всё процесс пошел, больше масло лить не нужно, блинчики хорошо отстают от сковородки благодаря маслу в тесте, на готовый блинчик ложим ма-а-аленький кусочек сливочного масла-получаются мягенькие супер блины. Я перепробовала кучу рецептов блинов и на одних желтках и с крахмалом и с содой но остановилась на этом рецепте. Приятного аппетита!

жарю на сковородке