Как вы маринуете шашлык из курицы?

Шашлык из курицы
Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи.
Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше) . Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты) . Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием "Аджика", рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее.
Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой, придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше, если дотерпите) . На шампуры курицу нанизывать, плотненько прижимая друг к другу кусочки и стараясь, чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.

лук-кольцами, специи для курицы или шашлыка и майонез. Перемешать, мариновать несколько часов либо жарить через 1-2 часа.

Сперва минут на 20 замачить в соевом соусе. Потом в кефире со специями ( очень вкусно с листьями бархоток) какие есть дома, чеснок.

Лучше купить целую курицу и порезать на части. Соль, перец чёрный свежемолотый, красный, давлёный чеснок. (кто то любит карри то сё.. я считаю, опираясь на свой опыт, это всё лишнее и глушит вкус мяса) . Натереть всем этим части курицы и поместив в большую кастрюлю добавить майонеза и перемешать. Будет готова часа через два. Лучше сутки. Жарить лучше на сетке так можно отдельно каждый кусок переворачивать. Перед жаркой можно тушки надрезать до костей что бы прожарились лучше. Курица на костре жарится хуже чем другое мясо т. к. мясо у неё плотное и жира мало. Отдельно купленые окорока там или бёдрышки жарятся хуже чем курица порезаная на куски.

Курица 1,5-2 кг. , майонез 200г. , чеснок 3-4 зубчика,
приправа карри (или готовая приправа для курицы) ,
соль, перец черный молотый.

Куриное филе вымыть, разрезать на крупные порционные куски.
Чеснок натереть на мелкой терке. В майонез добавить чеснок, приправу и размешать. Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом. Плотно уложить в кастрюлю, верх намазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями, как обычный шашлык. Этот вариант хорош тем, что куриный шашлык более нежный и быстрее готовится. Мясо курицы гораздо легче усваивается.

смешать немного майонеза и кетчупа.. добавить острый красный перчик.... приправа хмели сунели.... и куркума. накрошить лук полукольцами. все хорошо перемешать еще раз.
смазать каждый кусочек мяса и оставить на 1час... .
будет очень вкусно и сочно!

каждый кусочек солим, натераем солью, перцем и паприкой.
складываем в кастрюлю мясо, сверху вылаживаем слой из колечек помидора и лука.
держать в холодильнике ночь, а на утро из маринада надо выложить мясо.
А ПОТОМ УЖЕ НА ШАМПУРЧИКИ И ВПЕРЕД!