Что можно сделать со свежемороженой селедкой?

Посолить.... на 3л. банку (помещается 3-4шт.) : соль 3ст. ложки, сахар 5 ст. ложек, лаврушка 2шт
Вскипятить 1л воды. В кипящую воду добавить 3ст. ложки соли и 5 ст. ложек сахара. Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания. Полностью разморозить и промыть сельдь. Поместить сельдь 3х литровую банку, залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа. Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению.... Сахара там не чувствуется, селедка в меру получается слабо-соленой. .

Сельдь по-корейски: 1 кг сельди мороженой, 5 луковичек, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка красного перца, 1 ч. ложка черного перца,
стопка уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 1 ст. ложка томатной пасты или томатного соуса.
Масло нагреть, хорошо размешать с пастой или соусом, остудить. Сельдь очистить, нарезать кусочками, добавить лук, смешать с солью, перцем, уксусом. Залить маслом. Сегодня сделали, завтра можно кушать. Солится быстро.

Разморозить и засолить

ЖАРЕНАЯ СЕЛЬДЬ
(немецкая кухня)
Ингредиенты:
8 сельдей, 750 г картофеля, 125 мл мясного бульона, 100 г копченого сала, 4 ст. ложки уксуса, перец, 6 ст. ложек растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 5 ст. ложек петрушки, 6 ст. ложек муки, 250 мл белого вина, 4 яичных желтка, 60 г топленого масла, 4 дольки лимона, соль.
Приготовление
Картофель вымыть и варить в подсоленной воде около 20 минут. Слить с картофеля воду, очистить его и нарезать ломтиками. Разогреть бульон, залить им картофель и оставить примерно на 30 минут.
Сало нарезать кубиками и обжарить. Влить уксус, посолить и поперчить. Перемешать с растительным маслом. Вымыть зеленый лук, обсушить его, почистить и нарезать кольцами. Осторожно перемешать маринад с картофелем. Добавить лук и 3 ст. ложки петрушки.
Посолить и поперчить сельдь, готовую для кулинарной обработки. Перемешать 2 ст. ложки муки, вино, желтки и 2 ст. ложки петрушки.
Обвалять рыбу сначала в оставшейся муке, а затем обмакнуть в винную смесь. Разогреть топленое масло и обжарить в нем сельдь с каждой стороны по 5 минут.
Украсить лимоном и подавать с картофельным салатом.

выбросить, если заморозили, то не спроста!

посолить

Замариновать!! !
Ингредиенты для "Селедка маринованная"
Вода — 0.5 л
Соль (без горочки) — 1 ч. л.
Сахар (без горочки) — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Черный перец горошком — 5 шт
Лавровый лист — 2 шт
Остальные специи (по вкусу)
Рецепт "Селедка маринованная"

Я делаю так: кипячу примерно 0. 5 л воды на 2 pыбины, кладу туда:
- 1 ч. л. соли (без веpха) - 1 ч. л. сахара (тоже без веpха) - 1 ст. л. уксуса - 5 гоpошин чеpного пеpца - 2 лавp. листа Остальные специи по вкусу, напpимеp, можно положить ч. л. гоpчицы или ч. л. каppи, я обычно кладу семена укpопа+гвоздику+тмин+коpиандp. Подождать, пока маринад остынет до комнатной температуры (в это время я обычно чищу pыбу) . Залить pыбины маpинадом, дать постоять сутки без холодильника.
Потом pежешь селедку кусочками - и на стол. Если селедка соленая, пеpед тем, как подавать на стол, стоит вымочить ее час-полтоpа в воде или молоке.

очень хороший и быстрый способ сделать из мороженной сельди "ХЕ"
Берете 2 селедки (чуть оттаявшей), разделываете на филе, режите кубиками, солите. Добавляете нарезанный лук (1-2шт). уксус разведенный в стакане (чуть кислый), черный перец и лавровый лист, Через 15-20 минут рыба побелеет, значит готова.

съесть!)

посолить, пожарить и т. д.