люди, как приготовить нежнейший творог?

из простокваши попробуй вот и рецептик лови) )
* Простокваша (пачка 3,2%) — 500 мл
* Марля (2-3-х слойная)
Положить пачку простокваши (не вскрывая ее! ) в морозильную камеру на 2 дня. Затем достаете пачку, освобождаете простоквашу от бумажной упаковки (освобождается легко) .
Поставить дуршлаг с марлей на кастрюлю, положить в него замороженную простоквашу и оставить на ночь. Утром вынимаете готовый творог (примерно 180 г) . А полученную сыворотку примените по своему усмотрению (например, выпить натощак - польза огромная! )

Творог - экономно и полезно! этот рецепт взяла с интернета
* Кефир (процент жирности Вы выбираете сами)
* Соль (сахар, можно и без этого, по вкусу)
Вообщем берем кефир (если он в пакете, то пусть и остается там) , выливаем его в емкость и в морозильник до полного замерзания!
После чего замороженный кефир выкладываем на сито и даем ему там таять, а вместе с эти стекает вся кефирная сыворотка, в итоге получается творожок! Естественно он не такой рыхлый, не зернистый, но получается очень вкусно. Этот творожок похож на намазку, очень хорошо его использовать как "оригинальное", в тесто - превосходный вариант, разнообразные чизкейки и тому подобное, а детям так в первую очередь!

Делать его можно как угодно, можно даже купить магазинный, вот только потом необходимо его хорошо взбить в блендере, можно с сахаром. Или по старинке - протереть пару раз через сито как для муки. Получится масса нежнее, чем в детских сырках. Я всегда только из такого сырники делаю.

берёшь домашнее молоко, пусть постоит, пока прокиснет, оно будет отделятся: сыворотка отдельно, полутворог отдельно. потом выливаешь аккуратно в марлевый мешочек и подвешиваешь, сыворотка стечёт, творог готов. Приятного!