Сегодня будем жарить шашлыки.Очень хочется чтобы было вкусно.Посоветуйте рецептик.

сами будем жарить. берешь шашлыки, монгал, древесный уголь. жгем уголь, пока не погаснет пламя, кладем шашлыки. и следим, чтоб не сгорели

1 быстрый.. .
Берем мясо и лук (специи) . Пропорции 1-1.5, лук пропускаем через мясорубку.. . Мнем все в куче и кладем все в посуду на 2 часа - максимум.. . Далее необходимо быстро и аккуратно смыть луковую кашу с мяса, не вымочив мяса.. . Готовится так - же.. . Основная идея - быстрота маринования мяса.. .

2 Уксус (лучше всего винный) разбавляется с водой 1:3. Мясо нарезается на кусочки примерно в два сложенных вместе спичечных коробка (оно потом ужарится) Затем укладывается в кастрюлю, слой мяса, сверху посыпается солью и молотым черным перцем (не жалеть) , а так же сверху укладывается слой лука, нарезанного кольцами (потом этот лук между мясом на шампура) , и заливается все разведенным уксусом. Так и укладывать слой за слоем, пока не кончится мясо или кастрюля. Все это должно постоять не меньше суток. Во время жарки поливать этим же соком, и белым вином.

3 Берешь мясо, режешь на порционные куски (щащлик однако) , складываешь в эмалированную кастрюльку, сыплешь туда перец черный и если есть душистый, можно гвоздику добавить, кладешь натертые чеснок и лук, подливаешь немного подсолнечного масла (для нежности мяса) и руками обминаешь как тесто (это чтоб масло впиталось) , и наконец заливаешь кислого сухого вина, я обычно использую "Ркацители", все это ставишь в холодильник на ночь.

4 Hа 1.8 кг свинины 3 больших луковицы и 0.5 лимона Лимон выжимаю в стакан, почти до половины стакана доливаю водой. Беру 2л банку, кладу слой мяса, посыпаю солью, перцем и мускатным орехом тертым (пропорции тут объяснить трудно, кладешь столько, сколько положил бы в жарящееся мясо ), можно и другие специи, тут свободный полет фантазии. Далее слой лука, порезанного колечками, и ложку разведенного сока. И так до верха банки, плотно.
Указанное количество мясо как раз вталкивается в 2л. Закрываю и ставлю на ночь в холодильник.

5 Гранатовый сок для курицы, минералка с лимоном для свинины.
Вместо воды с лимоном или уксусом, заливаю куски курицы гранатовым соком. Он продается в магазинах.
Остальное -лук, соль, перец, зелень как обычно. Мариную 3-4 часа.

зайдите супермаркет и купите шашлык. . лучще из свинины. на природе приготовте его

в кефирчике замаринуй. Очень нежное мясо получается.
Вообще главный секрет шашлыка - выдержать его и не переборщить со специями. Выдерживать желательно не в уксусе, хоть это и распространено. Лучше всего - в лимонном соке (лук и лимоны кольцами порезать и хорошенечко помять с мясом) , в пиве или в кефире.

Попробуйте замариновать мясо не в вине, не в уксусе, а в кетчупе с душистыми травами и луком кольцами. И сверху положите гнет.

не портить уксусом!! ! по шашлыку наверное мужчины большие спецы, но мне очень понравился вкус когда в маринад один раз добавила приправу Карри, и с тех пор всегда делаю с ней.