Поделитесь сохранившимся в вашей семье рецептом бабушек, прабабушек.

Моя бабушка была в оккупации и даже по прошествии многих лет готовила такие щи.. . Заливные щи называются. В кипящую воду 2.5 л бросаем кислую капусту 300 грамм, соль и варим до готовности капусты. Разводим муку 2 ст. л. в небольшом количестве воды и заливаем в щи, как только они закипят и немного загустеют, то все, готово) Есть можно как горячими так и теплыми со сметаной ( правда в войну сметаны не было, это уже нам так добавляли)
А вот дедушка вообще любил невообразимый десерт, как он называется я не знаю, но хорошо помню как дедуля его любил. Итак Дедушкин десерт пусть будет) )
В Кислую капусту (грамм 100) добавляем 2-3 ложки сахара, 2-3 ложки варенья обязательно из темного крыжовника и чуточку крепкой заварки, перемешиваем, все.. готово))

У меня бабушка делала простой, но очень вкусный десерт - рисовую бабку. Отваренный рис смешивала с кусочками кураги, изюмом, сахаром, сырым яйцом и жарила на сковородке, как омлет. Мне это нравилось больше любых покупных сластей.

Печенье на желтках от "безе"
100 гр. слив. масла - оставить при комнатной температуре на час
1 ст. сахара
4 желтка - комнатной температуры
0,5 ст. молока (т. е. 125 мл) - комнатной температуры
200 гр. муки
Масло взбить с сахаром до растворения сахара.
Добавить желтки по одному (каждый раз вымешивая до полного "слияния" с маслом) .
Влить молоко, взбить.
Постепенно всыпАть просеянную муку при постоянном помешивании.
На противень, застеленный бумагой (или чуть смазанный маслом) выкладывать по половине чайной ложки на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке при 190 градусах до зарумянивания краев изделий.

Моя бабушка делала просто волшебный рыбный пирог.
Сейчас делает моя мама, но это - волшебство.. .
Тесто - простое дрожжевое, может быть чуть-чуть слаще обычного.
Но начинка... .
ММмммм
Покупаем треску - пусть даже мороженную.
Отвариваем и чистим от костей
Берем лук репчатый в 2,5 раза больше веса рыбы,
Лук слегка пассеруем до легкой прозрасности, смешиваем с рыбой, солим, перчим и + молотый душистый горошек (прямо 1-2 горошины)
Тооооненький слой теста и мноооооооооооого начинки
в духовку.. .
Запах - ммммммммм
Обязательно позвать всех соседей) - а то пирог не получицца
И поедать горячий пирог с холодным молоком
Ой... Аж есть захотелось
Приятного))