А если мясо для шашлыка замариновать в кислом березовом соке?

Question

Прочее кулинарное

А если мясо для шашлыка замариновать в кислом березовом соке?

Татьяна Турьянская

3 024

31.07.2010

Похожие вопросы

Answer 1 · 2010-07-22 10:59:30

Главное, чтобы сок был без мякоти. И чтобы шашлыки потом жарились в местности с большим количеством кустов - куда бегать-то будете после того, как шашлык свое действие окажет? Если всерьез - кислый, или скисший березовый сок - это испорченный продукт, и в пищу его нельзя, в том числе и на маринады - это опасно.

Мечта Твоя

56 640

Лучший ответ

22.07.2010

Answer 2 · 2010-07-22 11:04:02

и я хочу попробывать.. в кефире было... в пиве было... в вине было... в лимоном соке было.. в березовом нет... вот бы узнать как это вкусно или нет?

Земфира Гаскарова

93 055

22.07.2010

Answer 3 · 2010-07-22 11:02:57

шашлык хоть в чем маринуют, мой даже в кетчупе мариновал. правда его потом никто, кроме него не ел ))))
все индивидуально конечно, но кислота березового сока останется в мясе, будет не тот вкус. если для размягчения-знаю один верный способ- мариновать в газированной минералке. безвкусной. как ни странно мясо становится мягким) меняли газировочку, когда заканчивались пузырики и мариновали так часа полтора. получилось здорово

Евгения Федотова

41 727

22.07.2010

Земфира Гаскарова аква минерале сойдет? а мясо свинина,курица?

Светлана Бабенко Берешь мясо афцыРежешь на порционные куски Заранее готовишь несколько бутылок минералки - бери ящик - назавтра пригодится. только не бонаква и тому подобное а чтота типа боржоми или нарзана или половину - ессентуки-4, половину другой, или новотерской. порезал, сложил в таз. НИЧЕГО не добавляя, заливаешь мясо афцы минералкой чтобы покрывала на 1 палец (палец должно в момент замера держать параллельно поверхности планеты Земля). И начинаешь медленно и с силой вмешивать всю воду в мясо пока не впитается. Вода пройдет в мясо по жилкам и сосудам и впитаеццо вся. Воды надо столько, чтобы ты месил а она уже не впитывалась. Больше ничего не надо добавлять и ни в коем случае не солить, и сразу класть на огонь. Месить придется долго но оно того стоит - мясо будет таять и будет просолено как надо и там всего будет хватать.
да...вода должна быть обязательно газированная!желат. в стекле - второе - берешь киви, чистишь и мнешь рукакми в пюре - в нем есть фермент который почти разжижает волокна мя

Answer 4 · 2010-07-24 19:34:22

Будет вкусно! Можно и любом другом соке!

Л*

Любовь *

28 880

24.07.2010

Answer 5 · 2010-07-22 11:00:57

Лучше лимон купите и добавьте с луком к мясу. А кислый березовый сок - это забродивший? Мясо не жалко переводить?

Наталья Гордеева

24 303

22.07.2010

Татьяна Турьянская Так и сделаю. Спасибо!

Answer 6 · 2010-07-22 10:58:24

Не пробовал, не знаю. Но через 3 часа буду мариновать просто в репчатом луке, без добавления всяких уксусов, майонезов и прочей дряни.

Татьяна Андриенко(Сызранова)

22 615

22.07.2010

Татьяна Турьянская А лук нужно просто порезать? Что еще нужно? И сколько времени вот так мариновать?

Answer 7 · 2010-07-22 11:06:22

будет мясо маринованное в кислом березовом соке (главное шоб без опилок!)

Гульнарочка Каримова

3 690

22.07.2010

Answer 8 · 2010-07-22 11:02:52

организм ы очищаете? вкуснятинка наверное
была0)

IV

Irina Viсtorovna..

3 647

22.07.2010

Answer 9 · 2010-07-22 10:58:21

когда будете есть шашлык, у вас будет кислое лицо.

Nika- Nika =)

3 460

22.07.2010

Светлана Бабенко когда будут есть будет нормальное)))кислить лиццё начнет минут через 30))))

Answer 10 · 2010-07-23 00:51:11

прос.... тесь дружно!!!!

Марина

2 900

23.07.2010

Марина На, держи!!!!Берешь мясо афцы Режешь на порционные куски Заранее готовишь несколько бутылок минералки - бери ящик - назавтра пригодится. только не бонаква и тому подобное а чтота типа боржоми или нарзана или половину - ессентуки-4, половину другой, или новотерской. порезал, сложил в таз. НИЧЕГО не добавляя, заливаешь мясо афцы минералкой чтобы покрывала на 1 палец (палец должно в момент замера держать параллельно поверхности планеты Земля). И начинаешь медленно и с силой вмешивать всю воду в мясо пока не впитается. Вода пройдет в мясо по жилкам и сосудам и впитаеццо вся. Воды надо столько, чтобы ты месил а она уже не впитывалась. Больше ничего не надо добавлять и ни в коем случае не солить, и сразу класть на огонь. Месить придется долго но оно того стоит - мясо будет таять и будет просолено как надо и там всего будет хватать. второе - берешь киви, чистишь и мнешь рукакми в пюре - в нем есть фермент который делает мясо таким как попо младенца на ощюпь)

Answer 11 · 2010-07-22 10:57:22

круто! дашь попробовать?

Татьяна Жулидова

2 777

22.07.2010

Answer 12 · 2010-07-22 12:18:15

Ну если сок прокис то лучше не рисковать. Хорошо получается в газированной воде и кефире с темиже добавками что и в уксусе.

Tatana28

1 961

22.07.2010

Татьяна Турьянская Сок не прокис! В смысле не пропал, если вы это имели в виду. Он просто кисленький и очень вкусный. Я уже отказалась от своей идеи. Замариную с луком и лимоном.