Нужно мясо для шашлыка замариновать подскажите вкусный рецепт!

Очень быстро, очень эффективно. очень вкусно.
Посолил - поперчил. сложил вперемешку с луком в кастрюляку и залил сверху кефиром чтобы покрылось.
Все.
Пока несешь до места - через 2 часа готово.

у меня нет специального рецепта, просто много лука, немного чеснока, зелень, соль, перец, лаврушка, все тщательно перемешать, добавить мясо, поставить в прохладное место (я обычно на ночь делаю).. . все в собственном соку и никакой дряни, мясо оч. вкусное, самое главное не пересушить его.. .
никакого уксуса и масла как написали выше!!!!

ни слушай ни кого .делай так.. .
мясо поперчить посолить и переложить тонко нарезаными полукольцами лука. .
идеальный вариант лук на мясорубке перекрутить и этой кашицей переложить мясо ...лука не жалей чем больше тем лучше... плотно закрываешь крышкой (если это кастрюля ) или целофановым пакетом если это чашка... посуда обязательно эмалированная... мариновать не меньше 2х часов а лучше с вечера в низ холодильника хотя щас погода позваляет и на балконе. .
поверь за свои 52 года перепробовал много рецептов. .
этот мне нравится больше всех... мясо получается сочным и нежным.. .
готовый шашлык пересыпать луком
тоже поукольцами выдержать мин 20 в уксусе с добавлением небольшого кол-ва сахара как буд-то солишь ...
блииин аж слюни потекли... .
удачи..

очень вкусно получиться если замариновать в белом столовом вине со специями. ну или на крайний случай минералка с майонезом и спецыями

Никто ничего вкуснее маринада с уксусом пока не придумал. Все прочие - понты.
Уксус, вода, соль, перец, петрушка, лавровый лист и мясо. Маринад должен быть немного солонее, кислее и перчёнее, чем Вам нравилось бы на вкус. 2-3 часа - и можно жарить. Как раз успеете мангал разогреть.

вода, красное вино, лук, лавровый лист, несколько горошков перца, пару ложек уксуса и оставить на ночь, шашлик получается нежным и сочным

Рецепты маринадов:

• Основной маринад: масло растительное, уксус, пряные измельченные травы, дижонская горчица.
• Кисло-молочный маринад: йогурт, чеснок, куркума, гвоздика, кардамон и корица.
• Острый маринад: йогурт, кайенский перец, сок лайма или лимона.
• Соевый маринад: соевый соус, чеснок и китайская смесь из пяти специй.
• Лимонный маринад: лимонный сок, цедра лимона, оливковое масло, свежая мята и орегано. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, в нем можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.
• Русский маринад: в качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.