Свиные рёбра.Что из них приготовить?

Свиные рёбрышки 10-12 штук, 6-7 картофелин среднего размера, лук репчатый 1 штука, морковь 2 штуки, помидор 1 штука, зелень, соль, чёрный молотый перец, чёрный перец горошком, другие приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
можно использовать глубокую сковороду или обычный казан/утятницу.

Для начала подготовим первый, нижний слой блюда. Для этого необходимо тщательно промыть рёбра холодной водой, порезать их на отдельные элементы и выложить на дно утятницы, посолить, поперчить, можно добавить приправу для мяса. Поверх рёбер выложить порезанные кружками помидоры и репчатый лук.

Порезать крупными кусками картофель и выложить его поверх мяса с овощами, посолить и поперчить, добавить перец горошком, сверху присыпать зеленью, добавить воды таким образом, чтобы она закрыла дно утятницы на 1 см и закрыть сверху крышкой. Убрать утятницу в духовой шкаф и готовить там при среднем огне около 1.5 часов, пока картофель не станет мягким и мясо от рёбер будет легко отделяться.

Свиные ребрышки с грибами, картофелем и маринованным луком
Пишу, как готовила ребрышки. Это были обрезанные ребра от куска свиной корейки, которую готовила, как гармошку. Просто потушила на раст масле с луком, добавила полбаночки маринов опят (можно и других грибов, со свежими вообще вкусно будет), немного зеленого горошка, специи (молот ую кинзу, перец), тушить минут30-40,добавив немного воды. Отдельно сварить картошку (крупно порезанную). Лук мариную (вода+уксус 1:1,можно чуть сахара). Вот и все....

Я вот щи варю....

протушите их в собственном соку! Промойте. поделите на куски приличной для тарелки величины. Почистите побольше лука и нашинкуйте его соломкой. А далее в посуду с толстым дном промазанную масличком (казан. утятница или сковорода глубокая чугунная) положите ребрышки. добавьте перец горошек. перец душистый. соль и шинкованный лук (можно еще по вашему вкусу положить специи которые любите) . Ставим все на медленный огонь и терпеливо ждем. Выделится сок из мяса и лука и в нем все это протушится. Кусочки будут розовыми. нежными и мяско само должно отставать от косточки. Значит приготовили правильно. Можно предварительно без соли обжарить ребрышки а потом тушить... у кого как организм усваивает. безопаснее и проще протушить.

Клонируйте племенного борова...)))))))))))))

Мясо на ребрышках
Состав:

- свиные ребрышки - 1кг
- растительное масло - 1 ст. л.
- томатный соус - 180г
- апельсиновый или яблочный сок - 3/4 стакана
- уксус - 2 ст. л.
- лук (мелко шинкованный) - 2 ст. л.
- сахар темно-коричневый - 1.5 ст. л.
- чеснока - 1 зубчик
- острый соус
- соль

Приготовление:

Соединить все продукты, кроме ребрышек, в открытой посуде, готовить 6 минут при полной мощности, перемешав дважды в процессе приготовления. Отставить. Разделить ребрышки на 3-4 отдельных кусочка. Неплотно разместить на блюде. Добавить растительное масло. Закрыть и готовить 14-17 минут при полной мощности. После 8 минут приготовления перевернуть кусочки другими сторонами вверх. По окончании слить сок, снова перевернуть ребрышки и полить сверху частью приготовленного соуса. Готовить открытыми 3-6 минут при мощности выше средней. Переложить ребрышки на блюдо и полить оставшимся соусом.

Ребрышки в изумительной глазури:
Потребуются: свиные ребрышки (мясист) - 600г; мед - 1 cт. л. ; горчица - 1 ч. л. ; кетчуп (остр) - 1 cт. л. ; соль - 0.2 ч. л. ; сахар - 0.2 ч. л. ; растит. масло – прим. 5 ст. л. ; лимон (сок) - 1/2 лимона; соевый соус - по вкусу
Для глазури в растительном масле тщательно растереть мед и горчицу. Когда масса станет однородной, добавить острый кетчуп, соль и сахар. Затем вилкой выдавить сок половинки лимона и размешать. По желанию можно добавить немного соевого соуса.
Свиные ребрышки обильно смазать глазурью и оставит мариноваться 1-3 часа. После разместить ребрышки на решетке. Под решетку поставить глубокий противень с горячей водой, чтобы туда стекал жир от ребрышек. Запекать при 200С около 50 минут, время от времени поливая глазурью. Готовность проверить лучиной: проткнуть самое толстое, мясное место. Если сок светлый - значит мясо готово. Готовые ребрышки разрезать на порции.

сделайте плов с ними, оффигенно получается

очень рекомендую приготовить свинные ребра!

в духовке.
предварительно обвалять в соусе из томатной пасты, и немного меда.
Соль-перец туда же, по вкусу.

Мы их просто обжариваем и наяриваем с лучком. Все лицо в жиру, но вкуснятина....