ХОЧУ ЗНАТЬ.вопрос хорошим поворам))

Карвинг-это прошлый век, сейчас это уже не модно, не актуально и нигде не применяется. Сейчас блюда украшают по принципу - чем проще, тем лучше. Знаток вин (сомелье) - вещь отличная, но нужно обладать 100% нюхом (остро чувствовать запахи) , не курить (т. к. табак перебивает все запахи) . А вообще повар - это не профессия. Это состояние души. Что-то вроде художника. Ведь он тоже создает истинные шедевры, подобно картинам. Так что, если есть вдохновение - дерзай! и разряд здесь абсолютно никакого значения не имеет! Я знаю многих людей, которые учились на юристов, экономистов, а придя в общепит становились потрясающими сушистами, бариста и поварами;)

Если все эти дополнительные курсы бесплатные - то обязательно ходи! никогда не знаешь, что пригодится, а устраиваясь на работу дополнительные умения только в плюс будут, да и сам так скорее поймешь что больше по душе.

Карвинг не модно???? Вы, девушка, давно на кулинарных выставках бывали?? ? Знаете, сколько платят, что бы украсить один стол? ? А сколько берут за то, чтобы украсить стол молодоженов на свадьбе???

Взялся за гуж - не говори, что недюж. Сомнение - не есть хорошо. С этой профессией всегда будешь сыт. А овладев ею в совершенстве - всегда будешь с работой.

Если бы, когда я училась преподовали КАРВИНГ ни за-что не упустила бы такую возможность.

Самое главное не бойся эксперементировать. 2 повара из одинакового набора продукта никогда не приготовят 2 одинаковых блюд. Учеба дает навыки, но не уменее. Хорошая точка общепита в первую очередь славится своим поваром. В этом деле надо иметь хоть маленький но талант.