посоветуйте рецептик оригинальный из картофеля? слив. масла и сметаны нет!

Картофельные биточки

Отварить картофель до готовности, потолочь, добавить сырые яйца, сливки и муку. Тщательно перемешать и посолить по вкусу. Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной и зеленью.

500 г картофеля, 2 яйца, 100 г сливок, 2 с. л. муки

Картофельные пампушки

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть или пропустить через мясорубку, затем добавить соль, яйцо, муку и вымешать до однородной массы. Подготовленную массу раскатать до толщины 2 см. Полученный слой теста нарезать ромбиками (или любыми другими фигурками) и обжарить. Готовые пампушки полить маслом или сметаной.

10 картофелин, 2 с. л. растительного масла, 4 с. л. муки, 1 яйцо

Czech kitchen - potato dumpling http://www.youtube.com/watch?v=WlIW5AweAtw

Картофель чистишь и режешь брусочками. Масло кладешь на сковороду, туда же порезанный картофель. Жарить минут 5 на сильном огне, помешивая, потом огонь убавить, картофель посолить и прикрыть крышкой еще на 15 минут. Жареный картофель готов. Сливы употребляете на десерт.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура или фарш) +паприка+лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. Сверху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)

Драники! ))

Никто не понимает, что нет ни Сливочного масла ни сметаны!
Есть рецепт, я называю его Студенческие бутерброды: три картофелины натереть на крупной тёрке, туда же лучку репчатого, для связи пару яиц, если нет не растраивайтесь, лёгкий раствор муки с водой тоже поможет!
Кульминация всё перемешать и отпускать в этот раствор кусочки нарезаного хлеба и на сковороду, где кипит уже растительное масло! Нечто среднее между драниками и ...хрен знает чем!! ! Но очень вкусно!!!

Варить3 картофелин в мундире, снять кожуру и через терку протереть
Туда 3 яйца, и зелени (зеленый лук и укроп) солить и перчить по своему вкусу и жарить на оливковом масле

после того как пожарите картошку мы вместе с Шершель Цыгнус придем в гости, я принесу сливы и водки)

Ньокки

Ньокки – вареные итальянские клецки, обычно изготавливаемые из картофеля. На первый взгляд ньокки очень напоминаю наши хорошо всем знакомые ленивые вареники, да и технология их приготовления во многом схожа. Правильно приготовленные ньокки должны быть нежные, бархатистые и “воздушные”, что делает их вкус просто изумительным.

Для приготовления картофельных ньокки нам понадобиться:

- 4-5 средних картофелины
- пол стакана – стакан муки (в зависимости от картофеля)
- одно яйцо
- соль
- зелень

Картофель варим “в мундире” в подсоленной воде примерно минут 15 (то есть до готовности) , после чего сливаем воду с картофеля и даем ему немного остыть. При варке картофеля главное не дать ему сильно перевариться, иначе придется добавлять в тесто слишком много муки.

Отваренный картофель чистим от кожуры и мнем картофелемялкой до однородной массы. Чтобы получить более воздушное тесто можно предварительно натереть картофель на мелкой терке, а потом размять картофелемялкой.

В этом есть одно НО, не стоит для приготовления картофельного пюре использовать блендер или кухонный комбайн, включенный на высокие обороты. Результат Вам явно не понравиться, пюре взобьется и станет очень клейким.

Яйцо немного подсаливаем и взбиваем вилкой, после чего выливаем в миску к приготовленному картофельному пюре. Дальше солим и перемешиваем все, постепенно добавляя немного муки до тех пор, пока тесто не станет податливым и не слишком липким.

Тут важно помнить одно, чем больше вымешиваете, тем больше тесто становится упругим, а это сделает ньокки жесткими и “резиновыми”. К тому же большое количество муки перебьет вкус картофеля у клецок (именно поэтому важно не слишком переварить картофель) .

Готовое тесто делим на 3-4 кусочка, а затем каждый раскатываем в длинную “колбаску”, толщиной примерно 2-3 см. Затем каждую колбаску нарезаем на одинаковые кусочки примерно 3х3 см. Теперь каждый кусочек скатываем в шарик, а затем сжимаем его между двумя пальцами. Уже сформированные ньокки кладем на слегка припорошенную мукой деревянную досочку.

Следует заметить, что в принципе форму для ньокки Вы вольны выбирать любую, к примеру, просто нарезать прямоугольными кусочками или сделать их фигурной формы.
В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем и доводим до кипения.

Сформированные ньокки кидаем в кипящую воду и аккуратно перемешиваем шумовкой (чтобы они не прилипли друг к другу или к дну кастрюли) . Варите ньокки в кипящей воде 2-3 минуты (то есть до готовности, при этом они должны всплыть. Тут главное не переварить их, иначе они раскиснут) . Готовые ньокки вынимаем шумовкой и перекладываем в тарелки или мисочку.

Вот если сало есть - на шампур кусок сала, кусок картошки, и т. д. , не в тему конечно, но вкусно вместо шашлыка.