авакадо

ВАРИАНТОВ- море.
Авокадо обычно употребляется сырым в салатах, дипах или сандвичах. Если Вы готовите заранее, сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.

1. Съесть как таковое - ложечкой, разрезав пополам. Очень нежно и вкусно. С привкусом чего-то вроде кeдрового орешка.

2. Hакрошив небольшими ломтиками, смешать с рубленым репчатым луком, который сперва в дуршлаге обдать кипятком - быстро. Добавить столовую ложку или 1,5 ложки лимонного сока (на 1-2 авокадо и 2-3 луковицы) и сбрызнуть несколькими капельками красного соуса Табаско (зеленого же, менее острого соуса - до 1/3 чайной ложки) ; слегка поперчить, подать с лавашем или какими-либо пресными лепешками.
Если табаско нет, класть больше лимонного сока, перца - и добавить к черному перцу еще и красный. По желанию, добавить _немного_ оливкового (лучше не дезодорированного) либо к. -л. дезодорированного растительного масла. По желанию добавить щепоть семян кунжута.

3. Быстро обжаренное на сильном огне мясо гарнировать ломтиками авокадо и чем-нибудь овощным, вроде брокколи или кольраби.

4. Oсторожно вынуть мякоть из разрезанных вдоль авокадо. Мякоть порезать мелко, также мелко порезать помидоры и потолочь чеснок. Все смешать и нафaршировать этим лодочки авокадо.

5. С авокадо поступить так же как в номере 4. Взять мелкие креветки, смешать с овощем и заправить майонезом. Бесподобно.

6. Размять авокадо и намазать на итальянский белый хлеб с оливками с порезанным приготовленным на гриле беконом. Сверху посыпьте тертым Чеддером и поставьте под гриль до золотистой корочки.
Понравилось ?

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ОГУРЦА

Авокадо разрезаем пополам вдоль, удаляем косточку. Осторожно ложкой вынимаем мякоть. Режем кубиками, сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнела. Свежие огурцы чистим и нарезаем такими же кубиками, как авокадо. Крабовые палочки или мясо омара тоже режем кубиками. Затем все смешиваем, заправляем майонезом, в который добавлено чуть-чуть чеснока (впрочем, это по вкусу) . Полученный салат закладываем в лодочки (половинки авокадо без мякоти) , украшаем опять же в зависимости от фантазии и наличия продуктов либо гранатовыми зернышками, либо долькой лимона, можно икрой красной, креветками и т. д.
-------------------
Десерт из авокадо с творогом

1 авокадо, 350-400 грамм нежирного творога из тубы (кишки) , 2 ч. ложки меда.

Авокадо разрезать пополам, вынуть мякоть ложкой. Смешать мякоть с творогом и медом в измельчителе. Получившуюсю начинку уложить в половинки авокадо и украсить мандаринками. :) Приятственного аппетита!

Можно подать как десерт, а можно как отдельный завтрак. Хорошо подойдет для детей, не любящих творог.
---------------------

Салат "Француз"

300гр. отварной телятины
400гр. шампиньонов
1 большой красный сладкий перец
1 средняя луковица
2 авокадо
сок половинки лимона
1ч. л. карри без горки
2 ст. л. майонеза

1. Поготовить ингридиенты. Что надо помыть-почистить. Телятину отварить до готовности. Всё удобно разложить"под рукой":)

2.Режем мелко лучок. Перчик и мясо длинными полосками. А грибочки вот так.

3. Загружаем грибы в сковородочку. После выпаривания "шампиньонной жидкости"(жуткий термин получился:) ) добавляем лук и обжариваем всё на среднем огне минут 5.

4.Туда же отправляем перец и мясо.

5.Хорошенько перемешиваем, добавляем ч. л. карри и продолжаем обжаривать ещё минутки 3. Перчик должен остаться слегка хрустящим.

6.Дальше начинаются разборки с авокадо: ) Режем его родимого пополам. Вынимаем ложкой мякоть (стараясь не повредить шкурку) . Смазываем наши опустевшие половинки лимонным соком.

7. Мякоть нарезаем на небольшие кубики и добавляем оставшийся лимонный сок. Хорошенько перемешиваем, нам ведь не нужен почерневший авокадо.... не в Африке живём: )

8. Ну и почти всё!:) В "тазик" с авокадо, перекладываем содержимое сковородки, там как раз всё дошло до нужной кондиции... горячее такое и вкусно пахнет: ) Добавляем 2-3 ст. л. майонеза и перемешиваем от души.

9. Начиняем половинки авокадо салатом и питаемся: )

Этот рецепт расcчитан на 2 авокадо, т. е. на 4 порции. Особенно хорош тёплым сразу после приготовления. Я его попробовала как-то в ресторане и влюбилась: ) Потом восстановила дома. Необычно, но на мой взгляд, очень вкусно!
--------------------
САЛАТ СЕРДЦЕ КРАСАВИЦЫ

плод авокадо,
100 грамм грецких орехов,
2 мандарина,
3-4 ягоды клубники,
4-5 листьев салата (зелень) ,
200 грамм черного винограда,
1 столовая ложка сливок,
2 столовые ложки майонеза,
четверть бокала красного вина

I. Очищенное от кожуры авокадо делим пополам, удаляем косточку. Половинки тонко нарезаем вдоль, а затем поперек.

II. Каждую виноградинку режем пополам и, если нужно, удаляем косточки. В идеале лучше сразу купить виноград без косточек.

III. Ножом или ступкой измельчаем грецкие орехи. Они не должны быть в виде порошка, но и крупные куски в салат лучше не пускать.

IV. Мандарины очищаем и делим на дольки. Резать не нужно.

V. Авокадо, виноград, орехи и мандарины кладем в салатницу.

VI. Делаем соус – из майонеза, в который добавляем сливки и вино. Выливаем соус в салатницу и тщательно перемешиваем ингредиенты.

VII. Дно тарелки устилаем листьями салата, на который выкладываем готовый салат.

VIII. Украшаем блюдо половинками ягод клубники. Формой и цветом они напоминают сердечки, отсюда и название блюда.

IX. Подавать этот кулинарный изыск лучше всего с бокалом красного вина, которое еще сильнее распалит ваши чувства!

Очень вкусный салат получается с авокадо, крабовыми палочками и сыром, все это заправляете маонезом и немного выдавливаете туда чеснока)))) попробуйте, будете приятно удивлены)))