Как мариновать свинину в киви?

Дим, может быть несколько вариантов, смотря что именно вы будете готовить.
Я делала на прошлой недели шашлык.
Просто берется мясо (у меня было два кг) , режется на куски, в блендере киви разбивается в кашу (я брала штук 10 где-то) . Мясо посолить, поперчить. Мне сказали, что специи не надо добавлять, но я ж не могу без специй. Поэтому добавила чаман и немного базилика. Мешаем! Потом заливаем кивишной кашей. Мешаем. ну и маринуем. У меня ночь простояло это дело.
Сказать что получилось что-то особенно сложно. Обычный шашлык, мягкий, сочный. Немного раздражают косточки.

Ну и еще вариант.
Если свинину мы будет запекать куском. У меня был кусок где-то на 1,5кг
Берем киви пару штук, три зубчика чеснока, специи любимые (я не добавляла, но думаю можно положить) и немного майонеза примерно столовую ложку) . И измельчаем это дело в блендере или еще как-нибудь.
Обмазываем мясо и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Потом кусок заворачивается в фольгу и запекается в духовке. Огонь чуть больше среднего. По времени где-то час на кг мяса+еще 30минут.
Вот как-то так.

Киви содержит какое-то вещество, сильно размягчающее мясо. Если мясо - так себе, не для шашлыка- то это хороший выход. Но не переборщить со временем и с количеством киви! Иначе на самом деле получите "паштет".

Китайцы маринуют мясо в киви. Просто нарезают плоды киви на дольки и перемешивают их с кусками мяса. Для такого способа маринования мяса понадобится не меньше 6 штук киви на килограмм мяса.

Очень не советую!! Мы пробовали, очень не понравилось! !
Лучший маринад для свинины - это майонез!!!! Ни когда не прогадаете!

киви можно добавить в паринад но ни как не мариновать им потому что мясу в среднем надо 5 часов что бы быть готовым а киви съест его часа серез 2 и будут одни волокна !

С помощью киви!