Как мариновать свинину 1,3кг. Интерисует что почем

Ингредиенты:

Свинина шейная часть 300 гр.
Перец черный горошком 1 ч. л.
Горчица французская 1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Соль
Сахар 1/2 ч. л.
Перец черный молотый
Любая приправа для гриля
Масло растительное 1 ст. л.

Приготовление:

Свинину нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной около 1 см.
Приготовить маринад: смешать соль, сахар, сок 1 лимона, воду 3 ст. л. , уксус, горчицу, добавить приправу для гриля, перец черный горошком.
Мясо выложить в миску, залить маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
На раскаленную сковороду вылить масло, выложить мясо и на среднем огне обжарить мясо с двух сторон.
Подавать на стол, украсив его селенью и луком зеленым.
В качестве гарнира можно подавать картофель или рис.

В красном вине или в газированной минеральной воде, обязательно перец чёрный, красный лук, лимон, базилик

почему так мало. на природе этого и на одну харю мало. но если на шашлык то ищите рецепты без уксуса, тогда мясо будет не сухим. но вам как по опыту интернета все будут втюхивать уксус

Ну да, маловато будет .Надо грамм по 500 мяса на персону. Куски надо резать сантиметров 5-7 сторона, маринадов множество .Нашей компании нравится маринованное в томатном соке . Нужно : мясо, лук 0,5 кг, перец чёрный, соль, томат ( обычный магазинный) .Мясо порезать, лук порезать мелко или на тёрке потереть, или на мясорубке перекрутить. Всё сложить в ёмкость и перемешать . Томата мы брали на 5 кг мяса 2 литра, а вам хватит 1 литр .Мариновать хватит и 2 часа, только мясо надо периодически перемешивать. Еще класно мариновать в светлом пиве . Нужно : Мясо, лук, перец, соль, лимон, светлое пиво ( чтоб покрыло мясо ) Мариновать часов 8 . Можно ещё в кислой сыворотке, в мёде с горчицей, в кефире, чисто в одном луке ( много лука на мясорубку, соль, перец ).