как солить масляную рыбу?

Масляная рыбаРыбу порезать на кусочки, посолить, засыпать приправкой для рыбы и оставить мариноваться на часик. Потом каждый кусочек окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить. Для рыбы в томате, просто обвалять в муке, обжарить и выложить в кастрюлю. Для томатной подливы, порезать луковицу кубиками, морковь на терку, обжарить, залить томатным соком, посолить, посахарить, поперчить, кинуть лавровый листик. Подлива должна быть сладкой. Залить подливой рыбу и протушить 15-20 мин на медленном огне. Я просто обожаю маслянную рыбу, одно мясо и никаких костей. Шашлык из масляной рыбыфиле масляной рыбы - 300 г, перец сладкий - 1 шт. , лук репчатый - 1 головка, вино белое сухое - 1/2 стакана, масло растительное - 2 ст. ложки, сок и цедра 1 лимона, соль - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, тмин, шалфей - по 1/4 ч. ложки Для маринада смешайте вино, масло растительное, лимонный сок, соль, перец, тмин и шалфей. Филе рыбы и перец нарежьте кубиками, лук — кольцами, смешайте рыбу с луком, залейте маринадом и оставьте на 2 часа на холоде. На длинные шпажки нанижите кусочки рыбы вперемежку с кружочками лука и сладкого перца. Обжаривайте на гриле или в духовке, периодически поворачивая. Подавайте с отварным рисом, брокколи, свежими помидорами и зеленью.