Как и что вы готовите из свежих помидоров?? Что нибудь интересное и оригинальное подскажите)))))))))))))))))))

Сделала сёдня, как советуют, кружочками с кабачками и сыром - запекла.
Чото не понравилось))) )
В салате с огурцами - вкуснее ;)

Кружочками помидоры, баклажаны. Брынзу измельчить. Всё выложить в форму слоями, промазав майонезом с чесноком) Сбрызнуть сливочным маслом, запечь) Вкусно очень) ) Если брынзу не любите-замените мягким сыром, порезанным кубиками)

ПОМИДОРЫ В МАРИНАДЕ.
Нам понадобятся следующие продукты:
свежие помидоры - 0,5 кг (шесть небольших помидорин) ;
лук репчатый - 1 большая головка;
Для маринада;
4 ложки растительного масла;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ч. ложка сушеного базилика;
1 ч. ложка меда;
3 зубчика чеснока;
0,5 ст. л. соли;
красный острый перец-я взяла полчайной ложки.
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами.
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить (не выдавливать) , все ингредиенты перемешать хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальный контейнер для этого.
Помидоры и лук уложить слоями, залить маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится! Оставить на кухонном столе, через полчаса аккуратно перевернуть.
Затем закрыть крышкой и поставить в холодильник на два дня. Забыть, а потом случайно вспомнить!
Отличная закуска и дополнение к картошке и мясу.
ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ С БРЫНЗОЙ.
Понадобятся листочки свежего базилика, соль, оливковое масло, смесь из разных перцев (молотых) , маслины и оливки. Сыр подбирайте по своему вкусу-молодая брынза (овечья или коровья) , сулугуни, моцарелла, сыр фета – любой мягкий сыр. Я взяла брынзу, вымочила слегка. Помидоры надо взять крупные, спелые, мясистые. Для украшения понадобятся листья зеленого салата. Помидор вымыть и обсушить. Сделать надрезы по кругу, но прорезать не до конца, по типу «гармошки» . Нарезать столько ломтиков сыра, сколько сделано разрезов, положить в каждый по небольшому кусочку сыра и по листику базилика. Сверху посыпать солью (только в том случае, если брынза несоленая) , перцем. Положить на лист салата и выложить на блюдо или на порционную тарелку. Рядом разложить оливки и маслины. Их тоже можно нафаршировать брынзой. Очень быстро, нехлопотно, вкусно и оригинально!

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ готовлю.. У помидоров срезать верх и чайной ложечкой вынуть мякость. Для начинки: лук, помидоры, кусочки филе курицы (можно фарш) обжарила, добавила много укропа и выложила в серединку помидоров. И в духовку на 160 градусов на минут 10-15 .
Затем, вынуть из духовки, полить сверху соусом и поставить на 15 минут до готовности.
Для соуса: помидорку, чеснок, майонез (можно сметану) измельчить в блендере.
В этот раз посыпала тертым сыром и запекла... .

РЫБА С ПОМИДОРАМИ... .
В смазанную жиром сковороду положить слоями куски рыбного филе, политые лимон соком, и помидоры, нарезанные ломтиками. Каждый слой слегка подсолить. Яйца, молоко, натертый лук, раст масло и муку перемешать, залить верхний рыбный слой и поставить сковороду в горячую духовку. Перед подачей обильно посыпать петрушкой.

ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С РИСОМ.. .
500 г помидоров, 1 ст риса, 3 яйца, соль, 250 г молока, 100 г тертого сыра, луковица, 30 г маргарина.
Вымытый рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и облить горячей водой. Половину риса положить в смазанную жиром сковороду, на него слой нарезанных помидоров и остальной рис. Сверху полить смесью, приготовленной из яиц, молока, сыра и тертого лука, уложить кусочки маргарина и поставить в горячую духовку.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ без запекания, свеженькие. .
Берете баночку маринованных грибов (лучше лисичек, но можно и опят) - 250-300 гр. , мелко измельчаете, сыр твердых сортов - 300 - 350 гр. , измельчить также, кубиками 2Х2Х2 мм. , луковицу лука (лучше красного)... Все это заправляется соусом "Calve сырный Цезарь" (можно и просто хорошим майонезем, но соус лучше!) , перемешиваете, 4-5 помидоров нарезаете "кувшинками" (пополам, края оставляете "зубчиками"), в середину закладываете начинку, сверху кладете маслинку и зелень

КОТЛЕТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ (Доматокефтедес) .
2 кг спелых помидоров, 1 кг муки, 2 тёртые луковицы, 1 пучок мяты, масло для жаренья, соль, перец, сахар.
Очищаем помидоры, режем их на маленькие части и слегка отжимаем. В глубокой посуде смешиваем лук, мяту, немного сахара, соль, перец, помидоры и муку. Перемешиваем до образования однородной массы. В сковороде разогреваем масло и, забирая ложкой, выкладываем массу (как блинчики) , жарим с обеих сторон. Обсушиваем и подаём горячими.

Из свежих кроме салата и соусов для пасты делаю гратин.
Если гратин делать на гриле, а не в духовке, то еще вкуснее.

Нарезаю кружками а сверху кладу тертый сыр+чеснок+зелень+сметана

Лечо, яичницу с помидорами и пиццу только с помидорами.

разрезаю пополам солю и с черный хлебом... очень вкусно

Попробуйте приготовить соус чатни!
Ингредиенты:
- помидоры - 4 штуки,
- лук репчатый - 2 большие штуки, (желательно не очень горькие, нарезать помельче)
- красный молотый перец - половина чайной ложки,
- сок половины лимона,
- соль и черный перец - по вкусу.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, выбросить косточки и нарезать. Луковицы желательно взять не очень горькие и нарезать помельче. Все ингредиенты соединить и пропустить через миксер в течение нескольких секунд. Соус готов. Хранить его холодном месте.
На основе этого состава можно менять вкус соуса если вы по-разному будете измельчать ингредиенты: пропускать через миксер, давить вилкой, с разной степенью измельчать ножом.
Если к перечисленным ингредиентам будете добавлять порошок карри, горчицу или базилик, то каждый раз будете получать новые оттенки вкуса.
Подавайте к холодному мясу и рыбе.

Мои домашние любят ПОМИДОРЫ В КЛЯРЕ

Здесь есть и другие рецепты. Может что-то и вам понравится

))делаю фаршированные помидоры ( начиняю тем, что люблю.. . рис+фарш+лук + чуть чесночка +помидоры, что выбрала из сердцевины- все смешать, начинить +тёртый сыр и сверху майонез и в духовку. ВКУСНО !