мужпринес с рыбалкеи 1кг леща, что вкусненькое приготовить?

Лещ - очень вкусная, но ужасно костистая рыба. Поэтому УХА - ни в коем случае, ТУШЕНАЯ - можно, но нежелательно. Лучше всего запечь в духовке - причем используйте один секрет (его мне открыла еще моя бабушка) , если сделать надрезы поперек через каждые 1-1,5см, то косточки будут легко вытаскиваться, а если эти разрезы ещё и полить лимонным соком за полчаса перед готовкой, то все мелкие косточки к тому же станут мягкими (как бы растворятся).

Голову и хвост-на уху.
Остальное-жарить!!!

крупного леща коптить !!
а еще хорошо сделать леца в томате !!!

Лещ, фаршированный квашенной капустой:
1 лещ (1 кг)
500 г квашеной капусты
100 г сливочного масла
2 луковицы
100 г кисло-сладких яблок
50 г пшеничной муки
черный молотый перец
зелень петрушки
соль по вкусу
Леща почистить, выпотрошить, промыть, обсушить и натереть солью. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, сердцевины и семян, затем нарезать маленькими ломтиками. Капусту промыть, отжать и потушить в сковороде с разогретым маслом до полуготовности. Лук очистить, вымыть, нарезать и поджарить в разогретом масле до золотистого цвета, добавить капусту, измельченные яблоки, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Приготовленным фаршем начинить рыбу, зашить нитками и выложить на сковороду, смазанную растопленным сливочным маслом. Обсыпать мукой и поместить в горячую духовку на 30 минут. Запекать, периодически поливая рыбу образующимся при этом соком. Готового леща уложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.

Килограммовую уху можно приготовить

В духовочку его....

Обалденно вкусный такой лещ на гриле, на природе.... Летом жарили. С вечера почищенную рыбину надрезать через 2-3 см поперёк. В эти надрезы засыпать специи на Ваш вкус (не перестарайтесь!) , затем туда же по маленькому кусочку сливочного масла, сбрызнуть лимонным соком, посолить. Точно также обработать рыбину из нутри. Можно внутроь положить лук, немного лимона с корочкой. Под жаберные крышки тоже лук, лимончик.. . Все это завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на ночь. Утром из фольги (неск слоев) сделать конверт и поместить туда рыбу. Плотно завернуть. Мы жарили на специальной барбекюшнице для рыбы.. . На углях после шашлыка.. . Где-то мин 35....Приятного аппетита!

фаршированную рыбу)