Прочее кулинарное
Подскажите горе-кулинару, в какую воду лучше класть морковь и картошку при варке - холодную или кипящую?
Только не сообщайте мне пожалуйста, какой я чайник, я это и сама знаю)))
Елена Крамарева
2 968
Если класть в кипящую, то сохраняться почти все витамины.
А вообще есть одно правило, если надо вкусный бульон - то в холодную, если то, что варится - в кипящую.
А вообще есть одно правило, если надо вкусный бульон - то в холодную, если то, что варится - в кипящую.
Jelena Borovik
Если кинуть в кипящую то морковь сверху развариться быстрее а внутри может остаться твёрдой
Овощи вымойте и сложите в ёмкость.
Вскипятите отдельно воду положите соли и
каплю уксуса, не для вкуса, а для того чтоб
овощи сохранили свой цвет. Затейте овощи и
доводите до кипения на небольшом огне.
Готовность проверяйте вилкой, мягкие ли?
Вскипятите отдельно воду положите соли и
каплю уксуса, не для вкуса, а для того чтоб
овощи сохранили свой цвет. Затейте овощи и
доводите до кипения на небольшом огне.
Готовность проверяйте вилкой, мягкие ли?
Елена Крамарева
Спасибо за ценные подробности! Уксус, получается, НИКАК не влияет на вкус, если чуть-чуть добавить?
Если в суп, то кипящую, если варите на салат, то можно и в холодную
Леся Галелюк
99 202
Я кладу в холодную. Классика.
******* *******
22 329
Желательно в кипящую.
Мадина Баймаханова
15 861
только кипящую..
Ольга Шелемехова
12 921
всю жизнь клала картошку в холодную. Это макарошки, пельмешки в кипящую.
Александра Соколова
8 714
в какую воду класть овощи очень важно. есть такое правило (оно подходит и для мяса) : если нужен наваристый бульон - закладывать нужно в кипяток; если нужны вусные овощи (или мясо) - закладывают в холодную воду.
Ксения Акимова
как раз все наоборот
кипящую
Если бы был белок-имело бы значение,
Нина Давыдова
7 990
Только в кипящую и желательно под закрытой крышкой, иначе растворённые витамины исчеснут с паром, картошку в холодную воду кладут не чищенную .
555 *
7 885
Смотря, что вы будете варить, если суп, то в кипящую, а если вы отвариваете овощи на салат или картофель на гарнир, то в холодную.
Елена Кучменко
4 630
в кипящую, а вообще все равно
Полина Мальцева
2 516
В воду лучше не класть, лучше в бульон
Гаухар Кадырбаева
2 469
и так и эдак.... все правильно..))))
Если цель, чтобы картошка разварилась - то в холодную, и наоборот.
Да особой разницы нет, главное что бы сварились полностью! ! Если вода закипела, кладите в кипящую, а если нет, то в холодную! Один плюс у кипящей воды: в овощах сохраняется чуть больше витамин!
холодную и поставить на огонь
Настя Гладских
417
Наташа Захарова
Все бы хорошо, но у меня в городе с огнем проблемы!
А можно как-то без огня обойтись?
А можно как-то без огня обойтись?
Похожие вопросы
- Все ли крупы вы замачиваете перед приготовлением? При варке их кидают в холодную или кипящую воду?
- Интересно, те кто считают что картошку нужно заливать холодной водой при варке, овощи и компоты тоже холодной водой зали
- 1. почему макаронные изделия рекомендуется закладывать в подсоленную кипящую воду; а овощные супы солить в конце варки?
- Что из овощей раньше кладут в суп - морковь или картошку и почему?
- Профессионалам поварёшек...! И всё-таки.. . Яйца-то в какой воде варите: в холодной или кипящей? А надо как? А почему?)
- Бросать пельмени нужно в холодную или кипящую воду и почему ?
- кулинарам вопрос! Что приготовить на обед вкусненького из картошки, что то оригинальное
- Почему картошка после варки темнеет??? Раньше такого не замечала...
- Что можно добавить в картошку при варке, чтоб получилось вкуснее?
- а вы как готовите ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ?? вы кладете морковь???