Как сварить домашний сыр

ДОМАШНИЙ СЫР
1 .Чтобы сделать творожный сыр
понадобится свежее молоко (1,5 л), прокисшее молоко (400 мл.), 3 шт. яиц, соль. Свежее молоко налить в кастрюлю и поставить на средний огонь, довести до кипения. Тем временем взбить миксером на максимальной скорости прокисшее молоко с яйцами до консистенции сметаны и слегка посолить. Когда свежее молоко закипит, добавить к нему яично-молочную смесь. Убавить огонь до минимума и готовить до тех пор, пока смесь не начнёт разделяться

Домашний сыр

1 л молока доводим до кипения, но не кипятим добавляем домашний творог 1 кг и помешивая доводим до кипения, затем откидываем на дуршлаг ( можно положить марлю что бы не стек творог) и кладем под гнет или подвешиваем что бы стекла сыворотка. Полуготовый сыр кладем на сковородку добавить 100 го масло сливочное 2-3 яйца, соль, пищевую соду 0,5 ч. л. все хорошо перемешиваем и варим на медленном огне минут 10-15. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Домашний сыр

2 литра молока, вскипятить.
Влить в молоко 0.5 литра кефира.
Помешивать, пока не отделится сыворотка.
Откинуть на марлю, дать стечь.
Поставить под груз на 5-8 часов.
Добавки могут быть разные ( соль 2-3 чайные ложки, перец, сладкий перец, сахар, изюм
Можно вместо кефира добавить сметану и 4 яйца, соль, получится брынза

Домашний сыр
Творог хорошо отжать в марле. Затем залить молоком, чтобы чуть закрывало творог. Поставить на огонь до образования сыворотки. Молоко слить, творог отжать. Добавить соль по вкусу, яйцо сырое, масло, 1 ч. л соды. Все тщательно перемешать, поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока не станет тягучим. Сыр выложить в смазанную маслом форму.

ДОМАШНИЙ СЫР
1кг. творога перемешать хорошо с 1л. молока. Поставить на маленький огонь перемешивая до появления сыворотки. Потом отбросить на друшлаг и дать хорошо стеч.
2яйца, 100гр. сл. масла, 1ч. л. соды, 2 ч. л. соли перемешать и добавить творог. Хорошо размешать и поставить на огонь непрерывно помешивая до загустения.
Вылить в форму

Сыр домашний
Ингредиенты: 1 кг творога, 1 л молока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 100 г сливочного масла, 1 яйцо.
Приготовление
Хорошо размешать творог с молоком и кипятить эту смесь в эмалированной кастрюле в течение 5 мин. Горячую массу выложить в дуршлаг, покрытый марлей. Дать стечь жидкости, затем переложить в ту же кастрюлю, вымытую и вытертую досуха. Добавить соль, соду и масло, тщательно размешать и еще 3—5 мин нагревать, постоянно перемешивая. Взбить яйцо и добавить его в массу после снятия с огня. Поставить смесь в холодильник.

моя маменька варит творог из кефира

Сварить 0,5 кг творога в 1л молока, добавить в горячее месево одно яйцо, соль, 100гр слив. масла, можно добавить обжаренные грибы или слегка подкаптить дымком, всё мешать до одури, не останавливаясь, чтобы яйцо не свернулось, когда поймёте, что остывает - оставляйте в покое, само до конца остынет. Будет вкусно!