Сегодня нашла в холодильнике свежие перцы (я про них забыла) и вот - не такие уж они и свежие (+)

обрезать. . нарезать кубиками или соломкой и заморозить..

Приготовьте овощное рагу)) Обработайте их, обрезав пострадавшие места. Потушите с морковкой, капустой, кабачками, баклажанчиками, помидорами, луком, чесночком, добавьте любимые приправки, зелень) Перцы спасены, да и блюдо лёгкое и очень вкусное)

Солнышко, почисти, протуши в томате, добавь чесночек и зелень - НЕ ПОЖАЛЕЕШЬ.... ВЫБРАСЫВАТЬ НИЧЕГО НЕЛЬЗЯ!

жарь и ешь. они в любом виде полезные.

Можно перебрать, порезать соломкой - и в морозилку. Зимой пригодятся...

Для готовки пойдут, нафаршируйте или пожарьте с помидорами

Можно нафаршировать, добавить в запеканку или в консервирование:
Перец, фаршированный баклажанами

10 небольших перца, 1,5 л томатного сока, 0,5 кг баклажанов, 3 моркови, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соли.
Баклажаны ошпарьте кипятком, очистить от кожицы, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до полуготовности. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте и пассируйте вместе в масле. Соедините лук, морковь т баклажаны, перемешайте, посолите. У перцев срежьте донышки, удалите семена и опустите в кипящую воду на 3-5 минут. Перец нафаршируйте смесью овощей и плотно уложите в трехлитровую банку. Томатный сок посолите по вкусу, вскипятите, залейте им перцы и стерилизуйте 3-литровую банку в течении 20 минут. Банки укупорьте, остудите. Хранить в прохладном месте.

Перец под чесночным соусом

Для рецепта вам потребуется:

* сладкий перец - 1 кг
* чеснок - 1-2 головки
* масло растительное - 5-6 ст. л.
* зелень петрушки и укропа
* соль и уксус по вкусу

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на четвертинки и положить в разогретое подсоленное масло. Обжарить под закрытой крышкой 10-15 минут, затем снять крышку и обжаривать до выпаривания воды. Растолченный с солью чеснок развести по вкусу с уксусом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Перец залить полученным соусом и поставить в холодильник приблизительно на час.

Соус можно приготовить и другим способом: протереть на терке помидоры, вылить их в неглубокую кастрюлю и поставить на умеренный огонь, чтобы влага слегка испарилась. После этого добавить растолченный чеснок и соль. Перец залить полученным соусом и поставить в холодильник.

К столу подают к сыру или обжаренной на решетке колбасой.

в рагу добавь

что ж неповезло