В холодильнике примерно 700граммов острого перца. Выкинуть не хочу.Что делать?

прокрутить через мясорубку жгучий перец чеснок и много зелени кинзы или хотя бы семена кинзы, посолить - это грузинская приправа, очень жгучая но и очень вкусная, хранится в холодильнике, а если добавить грецкие орехи еще вкуснее будет

Заморозить, высушить, прокрутить и залить маслом.

МАРИНОВАННЫЙ ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ
Отобрать крепкие стручки горького перца, обмыть их и обсушить. Затем обжарить в растительном масле, уложить в банку и залить маринадом, приготовленным из равных частей уксуса, воды и соли (полстакана на 1 л жидкости) , сахара по вкусу и 2—3 лавровых листов.

Заморозь!!!

Аджига! Заходи в интернет (на сайты про вкусную и здоровую пищу) и найдешь все что угодно.

На 300г. перца, примерно 1 кг. чеснока, два стакана базилика, сухого или свежего, 1 стакан семян кинзы (кориандр) .
Все прокрутить неск. раз через мясорубку, или в комбайне.
В баночки и в холодильник.

Нанижите на суровую нитку и высушите, когда высушится, измельчите в кофемолке, храните в стеклянной банке с плотной крышкой. Зимой будете добавлять в блюда.

Купить литряк водки для приза и устроить с соседями конкурс по поеданию острого перца чили. Вы на всю жизнь запомните спиртивный аззарт конкурсантов, да и они вас тоже.

Если не нужен - раздать друзбям и соседям.

я сушу или замораживаю (целый перец режу колечками и в морозилку)

засалить так же как огурцы получается вкусно

прекрутите ч/з мясорубку перец и помидоры примерно столько же, 300гр. чесноки и добавьте соль по вкусу .все перемешайте и поставьте в холодильник .получится у вас чертополох. к соус к любому блюду. приятного аппетита.

повесить на ниточку и высушить.