Какой бы неожиданный альянс в кулинарии вам хотелось бы поробовать?

Если какой-то овощ и может претендовать на звание самого недооцененного героя русской кухни, то это, безусловно,

свекла.

У нас принято относиться к ней с тревожным скепсисом. Оно и понятно: приснопамятные борщ, свекольник, винегрет и селедка под шубой — репертуар у большинства отечественных поваров, увы, в свекольном отношении предсказуемый и скудный.

Меж тем во всем западном мире свекла нынче — непреходящий гастрономический тренд.

Самые модные шефы в одночасье провозгласили эту, как мы все думали, пунцовую простушку повелительницей своих кулинарных грез.

С ней ставят опыты по деконструкции и дегидрации.

Генерируют сумасшедшие альянсы и облекают в неожиданные формы. Маэстро новой французской кухни Пьер Ганьер кормит своих гостей свекольными чипсами,

Алан Пассар, известный своими овощными экзерсисами, — свекольным мармеладом, а кулинарный дизайнер Марк Бертийо на последнем парижском «Фудинге» представлял ванильное мороженое с соломкой из свежей свеклы.

Да что там! Какую импортную кулинарную книжку сегодня не откроешь — Джейми Оливера, Делии Смит — непременно встретишь несколько рецептов с участием свеклы или ее ботвы. Впрочем, и у нас есть люди, которые способны зацепиться своей фантазией за тренд и попутно доказать, что если свекла и лишена изысканности, то лишь в стереотипном о ней представлении, нежели в действительном вкусе.

www.timeout.ru/journal/feature/2959/

Удачи!

У меня папа любил арбуз с хлебом.... я не пробовала )))
В некоторых кофейнях, одной из странт СНГ подают копченное сало в шоколаде, на шпажках

пробовал и еще хочу, помидор заправленный сахаром, очень вкусно

Креветки в карамели горячие с ледяным обжигающим пивом!!! !
Все говорят класс, а я не куфала!

Я давно готовлю мясо различное с ягодами .