Что вы готовите в горшочках?

Гречневая каша в горшочке.

Гречка — 2/3 стак.
Вода — 2 стак.
Шампиньон (небольшой) — 2 шт
Говядина — 100 г
Морковь — 1/2 шт
Зелень (по-вкусу)
Соль (по-вкусу)
Перец (по-вкусу)

1. Порезать говядину брусочками, тонко полукругом морковь, кубиками мелкими грибы, измельчить зелень.
2. Положить в горшочек все в таком порядке: мясо, морковь, грибы.
3. Всыпать гречку в горшочек и залить ее водой, посолить поперчить, поставить в духовку на 40 минут.
4. Готовый горшочек сверху посыпать зеленью.

Мясо духовое по-домашнему... .
Небольшие куски мяса, картофель - кубиками, морковь и лук обжарить в масле. Приготовить соус: в горячее слив масло положить муку, обжарить, налить бульон, посолить, прокипятить, процедить. На дно горшочка положить часть картофеля, мясо, лук и морковь, сверху-оставшийся картофель. Залить соусом и поставить горшочки в духовку на 20мин.

Рыбу по-сельски.. .
Картошку сварить «в мундире», почистить, нарезать кружочками. Рыбное филе нарезать кусками, посыпать солью и перцем, выложить на дно горшочков, сверху - нарезанный лук, ломтики картошки, посолить, залить сметаной, поставить в нагретую духовку и тушить 40-45 минут. Подавать горячим в этих же горшочках, посыпав зеленью.

УЖИН КОВБОЯ
Замоченную на ночь фасоль отварить. Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить в небольшом кол-ве масла. На дно горшочка положить измельчённый лук, варёную фасоль (не всю), натёртую на крупной тёрке морковь. Сверху разложить кусочки мяса, прикрыть тонким слоем фасоли. Влить небольшое кол-во воды с разведённым в ней томатным соусом, солью и перцем, посыпать зеленью. Тушить до готовности.

Рагу деревенское.
Друзья подарили глиняный горшочек литра на два. Надо испытать его в действии. У меня мясо всякое есть, я решил доесть свиную вырезку. Хотя для этого блюда подойдет любое- говядина, телятина, свинина и даже курятина.
Для начала нарежу мясо (грамм 250-300) поперек волокон на куски толщиной в сантиметр, а их на квадратики шириной в два пальца. Посолю, поперчу и перемешаю в глубокой миске, пусть постоит немного, пропитается. Это простое блюдо, никаких экзотических продуктов, никакой тонкой нарезки. Теперь займусь овощами. Картошку я специально купил молоденькую, её чистить не надо. Хорошенько помыл и нарезал крупными кусками пару штук не очень крупных. Морковку нарезал коротким брусочком. Большую, красную луковицу нарезал четверть кружочком. Здесь не удержался и порезал слишком тонко для этого блюда, достаточно было грубо порубить. Три крупных зубчика чеснока почистил, разрезал повдоль, вынул росток и порезал кубиком. В принципе этого достаточно, но я еще взял стакан зеленой фасоли и пару ложек консервированной кукурузы. (Вы можете положить любые овощи по вашему желанию. ) По правилам, надо было сварить не крепкий бульон из всяких обрезков косточек и шкурок, но я поленился. Не судите меня строго! А поскольку свежей мяты у меня нет, я заварил пакетик сушеной в половине стакана кипятка. Можно готовить! Включаю духовку, чтобы грелась до 200 градусов и ставлю сковородку с растительным маслом на плиту. Сначала хорошенько обжарил мясо, мне захотелось поострее, поэтому насыпал к нему пол чайной ложки чили. Когда мясо стало поджаристым, прямо со сковородки, выложил его в горшок и положил туда три листика лаврушки. (Если бы это была говядина, я бы долил в сковородку воды и оставил мясо тушиться под крышкой, на полчаса. ) Убавив огонь и добавив масла, слегка спассировал, на этой же сковородке, лучок. И положил его поверх мяса, а на него овощи и вылил мятный отвар. В полулитре кипятка растворил бульонный кубик и залил им рагу, а что бы он покрывал рагу полностью, долил кипятка. Накрыл горшок крышкой и поставил его в духовку. Через полчаса вынул посмотреть. Картошечка уже почти приготовилась. Вид очень аппетитный, а запах! Но я, перемешав, поставил его обратно в духовку, только без крышки еще минут на 10-15. Конечно, это не обязательно, но я решил сделать греночек. С Бородинского срезал верхнюю корку, нарезал квадратиками и поджарил на растительном масле. Мелко порубленный, зеленый лук смешал с жирной сметанкой, подсолил и намазал на греночки, а сверху еще раз посыпал луком. Так они аппетитнее выглядят.
Готово! Можно пробовать. Деревенское рагу положил в глиняную миску и посыпал рубленой зеленью. Соус к этому блюду не нужен, соусом для него будет наваристый бульончик. Горячее рагу, вместе с бульоном кладу в рот и закусываю еще теплой греночкой. Ох, как вкусно! Кусочки мяса крупные, но нежные. Чесночок особую пикантность придает. Греночек, наверное, маловато сделал, но и просто с хлебом то же очень вкусно.

мясо с картошкой

Филе индюшки в горшочках.
Для этого нам понадобится:
2 шт. окорока индейки (со свининой тоже очень вкусно)
5-6 шт. картофелин
2 шт. лук
Зелень петрушки, укропа
Куриный бульон, масло сливочное
Соль, перец и лавровый лист
Мясо отделить от костей и порезать на кусочки, добавить лук нарезанный полукольцами и картофель кубиками, добавить соль перец и тщательно перемешать, разложить по горшочкам, положить кусочки масла, лавровый лист и зелень петрушки и укропа. Залить бульоном и поставить в духовку. Запекать при 180-200 градусах 60 минут.

мяско!

======Курица с картофелем в горшочке
филе курицы - 1 кг . сливочное масло картофель 700 г репчатый лук 2-3 шт. бульон куриный 0,4 л чеснок 2 дольки
Филе курочки порезать на порционные куски и обжарить на сковороде в сливочном масле. Сырой картофель и лук нарезать кубиками. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке около часа. При подаче посыпать тертым или мелко нарезанным чесноком. Можно еще сырку тертого добавить.
=========Жаркое по-домашнему
0,2 кг филе свинины,
2 картофелины,
1/2 морковки,
1 луковица,
1/2 стакана мясного бульона (можно из кубиков) ,
сыр,
зелень,
соль.
Нарезаем небольшими кусочками мясо, картофель кубиками. В горшочек кладем слоями мясо, картофель, овощи. Солим и перчим по вкусу. Заливаем горячим бульоном, сверху посыпаем тертым сыром и тушим в горячей духовке 1 час. При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью. Готовится легко, а получается очень вкусно.
=========Курица с овощами.
0,2 кг филе курицы,
кабачек,
морковь,
лук,
перец болгарский,
1/2 стакана мясного бульона (можно из кубиков) ,
сметана
зелень,
соль.
Курочку нарезать небольшими кусочками. Овощи нарезать квадратиками. В горшочек кладем слоями овощи, курицу, овощи. Солим и перчим по вкусу. Заливаем горячим бульоном и тушим в горячей духовке 1 час. При подаче на стол поливаем сметанкой и посыпаем рубленой зеленью
=========Чанахи
В горшки слоями уложить :
Нижний слой, т. е. 1ый слой -баранина или говядина (кубиками)
2ой слой -лук репчатый (мелко рубленный)
3ий слой -картофель (кубиками)
4ый слой -баклажаны (кубиками)
5ый слой -чеснок (2 раздавленных зубка на порционный горшок)
6ой слой -1 столовая ложка томатной пасты, без большой горки (на один горшочек)
7ой слой-помидоры (мелко рубленные)
8ой слой -болгарский перец (мелко рубленный)
9ый слой -зелень (петрушка, укроп, базилик, кореандр (кинза) )

ВСЁ В СЫРОМ ВИДЕ!! !
Каждый слой посолить – поперчить.
Залить горячей водой, закрыть крышками.
Поставить в холодную духовку.
При температуре 220 С тушить 2 часа.

Баранину с картошкой или баранину с рисом

мясо с картошкой и грибами

жаркое с картошкой и мясом