как сварить манную кашу??

Самые классические пропорции: на литр молока пять столовых ложек манки. Будет то, что надо-не жидко и не густо. Если надо меньше, соответственно считаем в пропорции-на 0.5 л. молока-2.5 л. манки. А еще, как вариант-если сухую манку предварительно прокалить на сухой сковороде до кремового цвета и потом варить как обычно, получается настолько вкусно, что едят даже те, кто манку на дух не переносит.

Давно нашла этих два рецепта.

1. Варка манной каши для детей. Правило это простое: варить в молоке, соблюдая пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы) . Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять без огня 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно сдабривать ее маслом и чем угодно.

Но главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не «преть» под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня.

Вкус такой правильной манной каши резко отличается от варенной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплывают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зрения и физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохимической.

Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке.

2. Варка манной каши для взрослых. Есть и еще один прием приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить молоком или смесью воды с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так же выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее.

Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для детского питания, а второй — для взрослого.

Приятного аппетита!

в кипящее и пос и посахаренное молоко (разбавленное водой) , тонкой струйкой всыпать манку, но не много, а то густая будет. все приходи с опытом.

Налейте на дно кастрюльки воды на высоту пальца, долейте молоко (вода, что бы молоко не "прикипало ко дну) .
Пропорция вода-крупа: на 150 гр молока или сливок (вкуснее такая каша) - 1 чайная ложка манки.
В кипящее молоко всыпась по краю манку, постоянно помешивая, тогда не будет комочков. Чуть посолить.
Убавьте огонь на медленный и помешивая варить 15 минут.
Потом добавьте сахар и масло по вкусу.
Приятного аппетита!

Я кладу манку в холодное молоко (на 1 ст молока 2 ст л манки, кто любит жидкую можно меньше манки положить) , сахар по вкусу, и варю непрерывно помешивая пока не закипит. Готово! В тарелку кусочек масла!

На стакан молока примерно 4 чайные ложки манки. Очень быстро густеет. Лучше взять сразу манки поменьше, а если жидко покажется, ещё добавить. Медленно всыпать в кипяч. молоко, огонь медленный, постоянно помешивать, особенно когда всыпаете, а то комочки будут. Щепотка соли, стол. ложка сахара.

На 1 литр молока, 5 ст. ложек манки, посолить немного, добавить сахар, довести до кипения, снять, еще раз довести до кипения, снять завернуть в полотенце и дать каше настояться. вот тогда она будет и вкусная и полезная, варить манку долго НЕЛЬЗЯ!

Я манную кашу всегда размешиваю венчиком, чтобы не было комочков 100%, и крупу засыпаю не в кипящую жидкость, но уже горячую. а то незнаешь то ли молоко стеречь, то ли крупу сыпать!!!!

это сложна даже для взрослых, постоянно надо следить за молоком - если убежит вся работа на см арку!
а так принцип приготовления прост!