Ваши любимые салаты и закуски для домашнего барбекю....

Я делаю рулет из лаваша. 1слой- майонез и сыр, 2 слой- майонез и крабовое мясо, 3 слой-майонез и мелко рубленная зелень. Сворачиваем рулет и выдерживаем в холодильнике несколько часов. Затем вынимаем из холодильника и режем на маленькие рулетики. Можно сделать слой из красной рыбы вместо кр. мяса.

Баклажанная икра (тут же на мангале и делаю) , маринованные овощи (готовлю за день до пикника) , муждей (тертый чеснок с жареным луком) , салат "Белочка" (тертый сыр+тертый чеснок+майонез) , лечо из болгарского перца, молдавский салат "Дойна"
. Если интересуют рецепты хоть одного из перечисленных - поделюсь в комментариях.

Свинину или окорочка запечь в решетке для барбекю. Помидоры, огурцы порезать. Еще болгарский перец. Соль. Больше ничего, кроме хлеба.

Перцы на гриле
5-6 крупных перцев
5-6 зубчиков чеснока
2-3 ст. ложки винного уксуса
5-6 столовых ложек растительного масла (лучше оливкового)
2 чайных ложки сахара
Соль, перец по вкусу

Для рецепта годятся мясистые большие перцы любого цвета, но я предпочитаю красные.

Перцы зажарить на открытом огне до черноты (дома я делаю это на рассекателе на газовой конфорке или в духовке) , положить в полиэтиленовый пакет или завернуть в фольгу и оставить на 10-15 минут.

Чеснок мелко порезать или продавить через пресс. Уксус смешать с сахаром, оливковым маслом и чесноком, посолить, поперчить. С перцев снять кожицу и нарезать на тонкие полоски, смешать с маринадом. Дать настояться 10-15 минут, сверху можно посыпать рубленой зеленью.

свежие или запеченые овощи, зелень, фрукты; чем проще и больше, тем лучше...; -)

консервированная кукуруза под сыром запечённая либо в духовке, либо в микроволновке

Мои любят бутерброды.
Например берем батон тонко режем намазываем фаршем и обжариваем с двух сторон, затем сверху посыпаем сыром.
Батон тонко режем намазываем майонезом сверху кружок помидора, посыпаем сыром и в духовку запекаем.
Батон тонко режем намазываем майонезом сверху капустный лист или лист салата и посыпаем сыром.
Эти закуски очень вкусные.