Соус к спагетти! Поделитесь вкусным рецептом)

Я делаю с фаршем. Обжариваю фарш на соевом соусе, протушиваю его, потом туда добавляю шампиньоны консервированные нарезаные, потом кетчуп и томатный соус, сухой базилик, перчику черного, и потом, если есть маслины без косточек режу кружочками.

Фарш с луком положить на сковороду, немного масла добавить, закрыть крышкой и тушить мин 20, затем добавить помидоры или томат пасту, сладкий перец мелко порезанный и тушить еще 15 мин.. .
Это вкусно

идёшь в продуктовый магазин, находишь уголок с приправами, берёшь пакетики "магги на второе" - и читаешь! :)

Держи!

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА
Яйца 2 шт. Нежирные сливки ( или молоко) 90 мл. Чеснок давленый 5 зубчиков
Тертый сыр пармезан или любой другой твердый сыр 50 г. Соль и черный перец. Растительное масло 2 ст. ложки.
Бекон (нарезать ломтиками) 150 г. Спагетти или любая другая паста 350 г. Тертый пармезан.

Яйца, сливки, чеснок и пармезан взбейте в миске до гладкой массы и отставьте в сторону. На растительном масле обжарьте бекон, помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Лишний жир промокните.
Спагетти сварите, воду слейте и залейте взбитой подогретой чесночной смесью, добавьте жареный бекон.
Все хорошо перемешать и сразу же подавать.

Рецепты по приготовлению соусов
СВЕТЛЫЙ СОУС
30 г маргарина, 30 г муки, 1/2 л жидкости (бульон или молоко или смесь молока и воды в равных пропорциях) , соль.
В разогретом маргарине, постоянно помешивая, прожарить муку до появления ярко-желтого оттенка. Затем понемногу добавить холодную жидкость, перемешивая с массой. Варить несколько минут. Заправить солью и, при желании, пряностями.

СОУС С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ
При приготовлении светлого соуса (см. выше) потушить в маргарине 100-200 г мелко нарезанного лука. Соус заправить солью, черным перцем

СОУС С СЫРОМ
Сваренный с большим количеством молока светлый соус (см. выше) перемешать с 50 г плавленого сыра. После кипения заправить несколькими каплями лимонного сока.

СОУС СМЕТАННЫЙ - НАТУРАЛЬНЫЙ
1/2 стакана сметаны, 1/2 ст. ложки масла 1/2 ст. ложки муки. соль и перец по вкусу. Муку слегка прожарить с маслом, добавить сметану, нагреть до кипения, размешать, положить соль и перец. Готовый соус процедить.

СОУС СМЕТАННЫЙ
1/2 стакана бульона. 1/2 стакана сметаны, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, лук репчатый 1 шт. , соль по вкусу. Слегка поджарить без жира муку, развести горячим бульоном, добавить сметану, варить на небольшом огне 10 минут, снять с огня, посолить, добавить сливочное масло, перемешать. За 5 минут до окончания варки можно добавить слегка поджаренный, измельченный репчатый лук.

СОУС С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
Светлый соус (см. выше) перемешать с маленькой дозой красного перца и тертой луковицей, которую также можно потушить в маргарине.

СОУС С ХРЕНОМ
В светлый соус (см. выше) , сваренный с молочно-водной смесью, добавить 2 ст. ложки хрена, заправить лимонным соком.

СОУС ИЗ МЯСНОГО СОКА
При жарении мяса, птицы или котлет на сковороду или противень, где они жарятся, вытекает мясной сок. Этот сок имеет приятным вкус и аромат. Чтобы мясной сок не утратил своих качеств, в процессе жарения мясных продуктов подливайте в посуду небольшое количество жидкости, например воды, но желательно бульона. Если сок станет пригорать, то подлейте немного горячей воды.
Мясной сок получится более вкусным, если использовать мясные продукты, которые до приготовления хранились совместно, например, с морковью, петрушкой, сельдереем и т. д. . После того как продукты обжарились, отожмите их, а сок процедите. Заранее пожарьте лук и, поместив его в этот сок, кипятите около 5-6 минут.

баланез