Как правельно приготовить из домашнего молока творог??

Обязательно молоко должно быть скисшим. Ставим его на о-очень медленный огонь и подогреваем до тех пор, пока крупинки творога не появятся (вы сразу их увидите) . Если хотите творог сухой, то греть подольше. Точного времени подогрева не скажу - делаю на глазок. Это самый простой рецепт творога. Пттом в марлю и дать стечь сыворотке. Кстати очень ценный продукт.

. Молоко следует подогреть примерно до температуры парного, ввести закваску - сметану, простоквашу, можно просто положить корку черного хлеба. Заквашивать надо в той посуде, в которой собираетесь его варить. У Вас должен получиться плотный сгусток, но не передержите, чтоб не был кислым. Ставить кастрюлю лучше не на открытый огонь, если газовая плита, а на рассекатель пламени. Нагревать надо медленно, не мешать, а только отодвигать шумовкой от краев . Створаживание происходит при темп. примерно 40-42 градуса, иначе можно переварить и получить твердый творог. Время приготовления не скажу, оно зависит от многих факторов, но лучше пусть творог будет помягче. Когда творог готов, оставляем его до полного остывания в прохладном месте, затем на дуршлаг кладем марлю, если очень редкая - то не в один слой, выкладываем аккуратно творог, даем сыворотке стечь.
Сыворотку можно использовать для приготовления оладий, дрожжевого теста. окрошки, а также в косметических целях - сделать ванночку для рук, например, предварительно подогрев ее.

Все предложенные рецепты хороши!

Молоко должно скиснуть само по себе. Потом аккуратно выливаешь его в кастрюлю, лучше огнеупорную, ставишь на очень-очень медленный огонь. Ждешь, пока подогреется, не отходи, а-то забудешь, и перегреешь. Можно немного помешать, только очень аккуратно, чтобы куски большие не распались, так будет вкуснее. И если ты можешь всунуть в сыворотку руку, но не можешь удержать - снимай с огня и оставь до полного остывания. Тогда творог будет мягким и сочным, а не сухим и твердым. Приятного аппетита

Творог из молока
Для того чтобы приготовить творог из молока, надо вылить молоко в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить примерно до 30 С. Заквасьте молоко сметаной, простоквашей или кефиром – 3-4 ст. л. на 1 л, перемешайте и поставьте в теплое место на 6-8 ч. Полученную смесь поместите в матерчатый мешочек и подвесьте над какой-нибудь посудой, чтобы стекла сыворотка. А можно образовавшуюся творожистую массу откинуть на сито или дуршлаг, покрытые сложенной вдвое марлей.

если хотите живой то это так: молоко сквашиваете хорошо 2-3 дня, откидываете на марлю и подвесить для оттягивания, на следующий день творог готов
если хотите как в магазине крупой, то свернувшееся молоко ставят на плиту и доводят до высокой температуры и также откидывают на марлю и отвисают - это займёт максимум 2 дня

Нагреть молоко на паровой бане и затем через марлю сцедить сыворотку. Можно как вариант выжать в молоко лимон, творог получится немного кислым.

Приготовление домашнего творога — дело нехитрое, не отнимающее много времени и сил.

Я взяла 2 литра молока и 1 литр кефира.
Молоко поставьте на огонь. Как только закипит влейте кефир и нагревайте на медленном огне минут 5, не больше, постоянно помешивая. Отделите творог от сыворотки с помощью марли или шумовки. Такой творог получается мягким и нежным.

Свежее молоко поставьте на огонь. В момент закипания бросьте в кастрюлю несколько крупинок – на кончике чайной ложки - лимонной кислоты, и тут же выключите огонь. Получившийся творог будет нежным и воздушным, но его получается совсем немного. Лучше всего такой творожок есть свежим, со сметаной. Использовать его для приготовления творожных блюд, увы, не получится.