как мариновать классно шашлык?

Попробуйте мой рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.

Я беру много лука, черный и красный перец, соль, разбавленный уксус и красное вино. Можно уксус полностью заменить вином, но тогда надо мясо в маринаде чуть подольше держать.

соль, перец... много лука.... любой газированный напиток

Лимонный сок, лук, чеснок. Оливковое масло. И на ночь в холод.

ПРЕКРАТИТЕ ДОБАВЛЯТЬ УКСУС!! ! он портит вкус мяса!! !
а вариантов мариновать без него море!! ! и получается так же быстро, но вкуснее и приятнее для языка ) это и с минералкой газированной, и с лимоном, и с вином (сухим) , и с кефиром, и с помидорами, и с солеными (кислыми) помидорами.. . обязательно должен быть лук! много лука!

А ещё можно мариновать в кефире и со специями. Получается быстро (маринуется гд-то 2 часа0 и мясо мягкое!!!

мне кажется самым удачным следующее сочетание: качественное свежее мясо, много репчатого лука, соль, лавровый дист. ( и никакого майонеза!!!)

мясо нарезать, как обычно, а вместо маринада смешать в равных пропорциях майонез и томатную пасту. добавить лук, соль и перец. можно добавить уксус, но не больше одной столовой ложки.

Самое лучшее это мясо молодого барашка, (седло барашка), можно свиную шейку. Всё режется ровными большими кусками. Далее режеться репчатый лук, помидоры. Всё сложить в ёмкость и добавить чуть соли, чёрного молотого перца и несколько листиков чёрной смородины, хорошенько перемешать и добавить чуть красного сухого вина и сока лимона. Затем ещё раз перемешать и оставить мариноваться часа 3-4.Далее жарить, постоянно поворачивать шампуры и не забывать сбрызгивать оставшимся маринадом и главное не пережарить!!!))) Супер!!!

А еще есть вариант мариновать его в.. . растительном масле. Получается очень мягким.

В минералке свининка хорошо получается с добавлением сока лимона, лук нарезать помельче, приправу для шашлыка соль по вкусу

Сухое красное вино, мясо, лук, специи, и через час можно жарить шашлыки...