как зделать имбирь , такойже как с сушами подают. И как его можно использовать (лежит а что с ним делать незнаю :-( )

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ.
100гр свежего имбиря (выбирайте молодой, со светлой кожицей, плотненький) очищаем ножом - он легко скоблится, только берегите глаза - сок брызжет, можно обжечь их.
Натираем крупной морской солью и оставляем на 10 часов полежать просто на столе под пленкой. (Я оставляю на ночь) .
Затем промываем и нарезаем как можно тоньше по ходу волокон, хорошо получается при помощи картофелечистки - такие тонкие лепесточки.
Укладываем в баночку и заливаем маринадом :
100мл ароматизированного 2% уксуса - лучше винного. Балтимор хорошо подойдет.
2 ст. л. сухого розового вина, можно домашнего.
1 ч. л. без горки морской крупной соли.
1 ст. л. с горкой сахара.
Мешаем маринад до тех пор, пока не растворятся соль и сахар. Заливаем имбирь, плотно закрываем крышкой.
Ставим в темное место (в шкаф) на неделю.
Через это время имбирь готов, можно пробовать.
Храним в холодильнике - со временем он становится нежно-розовым.
Удачи!

Заваривайте чай с имбирем, хороший напиток получается, особенно если с морозцу.
А еще польза от него - не дает крови сгущаться

я его в мясо добавляю. и в компот . простите может не к месту

Ингредиенты:

•кусочек свежего молодого имбиря 100-120 г
•2 ч л соли
•2 ч л уксуса, лучше рисового
•1? ст л сахара
•2 ч л соевого соуса
•2 ст воды
•Очистить и измельчить имбирный корень. Положить ломтики в чашу и залить полностью холодной водой. Оставить на 30 минут.

Достаньте имбирь и положите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и достаньте ломтики. Дайте остынуть.

В кастрюле смешайте сахар, соль, уксус и соевый соус. Размешивая, чтобы распустился сахар, доведите до кипения.

Положите имбирь в чашу, слегка присолите и, хорошо перемешивая, залейте горячей смесью. Дайте настояться хотя бы час, прежде чем его есть.

Хранить маринованный имбирь можно в холодильнике герметично упакованным в течение нескольких месяцев.

Имбирного вам настроения! Это достаточно простой рецепт приготовления очень вкусного соуса из корня имбиря и лука. Он напоминает маринованный имбирь для суши, но имеет свой неповторимый вкус. Его можно достаточно быстро приготовить к рису или любому мясному блюду. Может храниться в холодильнике несколько дней, не теряя своей свежести.

Ингредиенты:

•очищенный кусочек корня имбиря- 50 г
•некрупный, но больший по размерам, лук
•50 г растительного или оливкового масла
•50 г уксуса
•20 г соевого соуса
•1 ст л воды
Все ингредиенты поместить в кухонный комбайн (блендер) и смешать до получения однородной массы. Соус готов!