из лосятины что приготовить? только, пожалуйста, из своего опыта

Из лосятины можно приготовить котлеты, добавив в фарш жирную свинину или хотя бы свиное сало.
Можно еще нарезать, как на отбивные, отбить хорошенько, панировать в муке или сухарях, обжарить на довольно сильном огне до образования румяной корочки, сложить в гусятницу, переслаивая большим количеством лука, нарезанного полукольцами. Кроме лука, можно добавлять морковь, сладкий перец, белые коренья, ближе к концу готовки еще и яблоки дольками, но это уже по желанию. Залить горячей водой до уровня мяса и тушить, добавив после закипания немного соли. К концу приготовления кладем перец горошком, немного лавр. листа, добавляем соль по вкусу. Если тушили только с луком, можно добавить 3-5 ложек сметаны.

мама у меня готовила достаточно часто (папа на охоту хаживал)
котлеты безумно хороши
очень вкусный студень ( нежирный, обязательно надо добавлять копыто и желатин, сам не очень застывает, только бульон потемнее говяжьего)
тушили, и запекали (типо буженины)
язык -повкуснее говяжьего будет

Если сохатый осенний, то его мясо хорошее и при варке будет пахнуть грибами. Суп получается отличный. Можно большие куски отваривать в скороварке, с пряными травами и специями. Потом охлажденное нарезать тонкими ломтями на бутерброды или просто нарезку делать. Очень красиво и вкусно, а скороварка делает его мягким. Ну и тушить там тоже конечно, можно, хоть с картошкой, хоть просто кусочками.

Ооочень вкусные котлеты! А делать - как обычно.

Готовели несколько раз обжарив тушили в белом, да и в красном тоже вине

мясо жёское лучшу сделать фарш и катлеты

Моя мама готовила раньше лосятину с орехами (как мясо в горшочках) было оч вкусно)
посмотрите технологию в интернете)

строгонину

на ночь замариновать в красном вине со специями, а потом делайте все, что угодно