в чем можно вымочить говядину или что добавить, чтоб++++мясо стало мягким???

Смотря как мясо готовить и какая это часть. Обычно горчицей обмазывают и оставляют на пару часиков.

от киви вообще разложится по волокнам будет как паштет
вам в вашем случае если говядина жесткая и распологате временем поддержите в пиве, молоке или майонез
если нужно быстро то обмажьте горчицей и тушите ..
даже если совсем мало горчицы тогда делаете мясо как вам удобно а потом в конце добавьте сливки или сметаны или опять же горчицу под крышку и потушить мин 7
или когда тушите вино добавьте тоже вкусно и пикантный вкус

майонез+яйцо (для сочности) +1-2ст. л готовой горчицы (для нежности) = постоять хотя бы минут 30, но чем дольше, тем лучше

можно еще миниралкой залить (с газом) или кефиром, и также, хотя бы минут 30, но чем дольше, тем лучше

Разомни 1 штуку киви в пюре и подержи там мясо часа 3-4. Размягчится.

Да ничем его вымачивать не надо. Надо покупать нормальное мясо и правильно его готовить.

Намазывают тонким слоем горчицы, варят с добавлением инжира

Майонез

кажется в молоке вымачивают

добавь фекалиевые шарики на рынке продают

Если надо быстро, то заправте виноградным уксусом, добавив приправ, соли и сахара.

горчица-проверено

горчица помогает, но если не хотите ненужный вкус (горчицы, кефира или еще чего-либо) , то просто порежьте кусочек мяса слегка ножиком вдоль и поперек волокон - без особого надавливания и отбивания - так повара делают на кухнях :)