Какое французское блюдо вы умеете готовить?

французский луковый суп.
500г репчатого лука, 2—3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, перец, 3/4 л мясного или костного бульона или воды, 4—6 ломтиков белого хлеба, 2—3 ст. ложки тертого сыра, соль.
Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в половине количества масла. Посыпать перцем. Добавить мясной бульон и прокипятить лук в течение 15 мин. Посолить. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Разлить суп в огнеупорные мисочки, вложить в него ломтики поджаренного хлеба, посыпанные толстым слоем тертого сыра, и поставить запечь в духовку. Рассчитано на 2—3 порции.

ФРАНЦУЗСКИЕ БЛЮДА ИЗ СЫРА
СУФЛЕ ИЗ СЫРА
Ингредиенты
На 4 персоны: 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 4 сырых яйца, 100 г тертого сыра, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Приготовить густой соус бешамель из муки, сливочного масла и молока, посолить, поперчить, остудить, добавить яичные желтки, сыр и взбитые белки.
Всю смесь выложить в форму из жаропрочного стекла с высокими стенками, смазанную сливочным маслом.
Поместить в духовку с умеренной температурой на 15 мин. , затем на 10 мин. — с высокой температурой.

СЫР С КИРШЕМ
Ингредиенты
На 4 персоны: 200 г сливочных сырков, 8 ст. ложек фруктовой сахарной пудры, 6 ст. ложек кирша или коньяка.
Приготовление
В миску положить сливочные сырки и постепенно перемешать с сахарной пудрой.
Затем взбить до получения пенистой массы, добавить кирш, взбить еще раз и поставить в холодильник на 10 мин.

ПУДИНГ ИЗ СЫРА
Ингредиенты
На 4 персоны: 1/2 л молока, 3 сырых яйца, 60 г тертого швейцарского сыра, соус бешамель с сыром или томатный соус (см. «Традиционные французские соусы») , соль, черный молотый перец.
Приготовление
Молоко вскипятить с солью и черным молотым перцем.
В миске взбить яйца как для омлета и аккуратно влить в кипящее молоко, постоянно помешивая, добавить тертый сыр, тщательно перемешать.
Сливочным маслом смазать несколько фарфоровых формочек, наполнить приготовленной смесью, поставить в духовку .на водяную баню на 12—15 мин.
Освободить от формы, выложить на блюдо, подавать с соусом бешамель с сыром или томатным соусом.
Тертого сыра для соуса бешамель должно быть 65 г.

КРОКЕТЫ ИЗ СЫРА
Ингредиенты
На 4 персоны: 6 яичных белков, 375 г тертого швейцарского сыра, 50 г тонко намолотых панировочных сухарей, растительное масло.
Приготовление
Здесь можно использовать яичные белки, оставшиеся от приготовления другого блюда.
Яичные белки взбить, добавить тертый сыр, сформовать крокеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить во фритюре.

ПУДИНГ ПО-ЭЛЬЗАССКИ
Ингредиенты
На 6 персон: 1/4 л соуса бешамель (см. «Традиционные французские соусы») , 200 г швейцарского сыра, 4 сырых яйца, 25 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.
Приготовление
В салатник натереть сыр, добавить соус бешамель, охладить, положить яичные желтки, поперчить, немного посолить, добавить взбитые яичные белки.
Смесь выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку на 25 мин.

живу во Франции и готовлю блюда французской кухни. Их ооочень много, ну, к примеру, часто готовлю:
авокадо фаршированные крабами
мясо по бургундски
брессанскую курицу в винно-сливочном соусе с шампиньонами
форель в сливочно-лимонном соусе
гратен дофинуа
кучу других гратенов то бишь запеканок (часто делаю запеканку из капусты романеско под соусом бешаметь и с сыром рокфорт)
крем брюле
открытые пироги... .
много всего! французская кухня очень богата и в каждом регионе есть свои особенные блюда

Жульен только по своему)
Обжарить курицу с грибами и луком +приправы, потушить в сливках. Сверху посыпать сыром. Грибы лучше лесные.
Оч. вкусно!

Лазанье

Мясо по-французски, если это, конечно, французское блюдо.

зайди на gastronom.ru и там все увидишь