дайте пожалуйста рецепт отварных свинных ушей к пиву и рецепт свинных ножек, тоже к пиву

насчет ушей не знаю а вот рульку могу сказать оченьвкусно в немецких пивных подают вкуснятина. .
рулька
чеснок - 1 ст ложка
лаврой листик - 4-5 штучек
черный перец горошком - 10 штучек
соль по вкусу (у меня была 1 ст ложка )
кидаем все это в водичку и варим не менее 2 часов (у меня получилось 2 ч 40 мин) ВМЕСТЕ С РУЛЬКОЙ
пока варится делаем соус :
1 средний чили мелко порубить, чеснок тоже порубить или порезать пластинками 4-5 зубчиков.. зелень (петрушка, укроп ),1 ч ложка горчицы, 2 ст ложки соевого соуса, 1 ст ложка майонеза, 4-5 помидорки в собственном соку без шкурки и специи на ваш вкус (у меня были орегано, базилик, смесь перцев, паприка ..все по щепотке ) и смешиваем. у меня еще были 2 ложки жидкого дыма но в след раз буду делать без него все таки
когда рулька готова и мягкая достаем
обмазываем соусом, кладем на противень или чугунную сковороду, выливаем на дно бульон от рульки примерно в 2 см и ставим в духовку разогретую до 160-170 градусов на 1-1,5 часа .поливаем бульоном с противня каждые 15 мин и добавляем в него из кастрюльки когда выкипает .за 15 мин до конца я включила духовку на 220 градусов чтобы побольше подрумянилось )на гарнир был жаренный картофель с грибами и луком
не забудьте про пиво холодненькое желательно разливное

СВИНЫЕ УШКИ ПО-КОРЕЙСКИ.
1. Свиные ушки моются, и варятся до готовности, можно подсолить во время варки. Варить около двух часов.
2. Вынуть и нарезать соломкой.
3. Сделать слабый раствор уксуса, большое количество и промыть, чтобы кусочки не склеивались.
4. Добавить шинкованной (тертой) соломкой моркови и жареный лук.
5. А также-соль, чесночно-перцовую пасту (янним) или чеснок и перец, адиномото, сахарок!
Больше можно уже не готовить.. . за уши не оттащить!
Приятного аппетита!

Свиные ножки

Свиные ножки - 1 кг, луковица - 1 шт. средней величины, чёрный перец, лавровый лист, соль.
Хорошо вычищенные свиные ножки залить холодной водой и варить до готовности (часа 2-3), добавив в воду луковицу, несколько горошин чёрного перца, лавровый лист и соль по вкусу. Готовые свиные ножки подавать с отварным горохом или бобами. Свиные ножки можно употреблять и как холодную закуску к пиву.

фуууу.. . воблу соли к пиву