слово " борщ" - это....

Бывает еще и польский борщ.
А суп и в англ. языке суп...

борщ

растение "борщевник, Heracleum spondylium"; "похлебка из красной свеклы", укр. борщ, словен. br̀šč "борщевник, целебная трава", чеш. bršt' растение "медведка", польск. barszcz "борщевник", "похлебка из красной свеклы", в. -луж. baršć "целебная трава", н. -луж. baršć "борщевник"; см. Бернекер 1, 109.

Первичное знач. "борщевник"; знач. "похлебка из красной свеклы" явилось в результате переноса названия похлебки, которую раньше варили из борщевника, на новое блюдо; см. Ростафинский у Бернекера 1, там же. Поскольку это растение имеет острые листья, название производят из *bhr̥sti̯o-; ср. лтш. burkšis, burksnis "Aegopodium podagria", по Эндзелину (ЖМНП, 1910, июль, стр. 200), из *bur(k)šḱis < *burstis, др. -инд. bhr̥ṣṭíṣ "зубец, острие, край", д. -в. -н. burst, др. -исл. bursti м. "метла из жестких волос", нов. -в. -н. Borste "щетина", Bürste "щетка", ирл. barr "макушка, верхушка", лат. fastīgium (из *farsti-) "верхушка", см. Бернекер 1, там же; Педерсен, Kelt. Gr. 1, 44; Сольмсен, Beitr. 6; Петр, ВВ 21, 211. Менее вероятно сближение с русск. -цслав. обрьзгнѫти "скиснуть", чеш. břesk "терпкий вкус", польск. brzazg (Махек, LF 63, 129 и сл. ) или с сербохорв. бр̑ст "листва", укр. брость "почка" (Потебня, РФВ 4, 216). Это слово также не заимств. из нем. Boretsch "борага" (вопреки Корбуту 402) и не связано с нем. Bär "медведь" и его производными, вопреки Вайану (RES 16, 82).

щи вообще-то без свеклы. так что разные супы.

НЕТ-НЕТ
Борщ - это не ЩИ.
Щи готовятся из капусты.
Щи свежие -из свежей капусты
Щи кислые - из квашеной капусты

А борщ готовится из свежей свеклы.
Правда с добавлением свежей капусты.

Так что ваше понятие, что борщ украинский и щи русские это одно и тоже это ОШИБКА ВАША,

Борщ - слово, встречающееся во многих славянских и других восточноевропейских языках. В старину похожим словом называли все кислое.
так что БОРЩЕВИК - не трава для борща, а кислая трава.

борщ - производное от борщевик,
ЭТО ПОТОМ ТУДА БУРАК СТАЛИ ДОБАВЛЯТЬ

А ЩИ - БЕЗ СВЁКЛЫ, С КАПУСТОЙ

насколько я в курсе, "борщ" - это производное от "бурые щи", т. е с буряком (свеклой)
Ну, правда, ребята, если произнести быстро "бурые щи", с фонетической точки зрения получится аккурат "борщ"))))

БОлее того - ЩИ, кроме того, что без свеклы, еще и без томатной пасты (или без помидоров).