Как готовить вкусный соус соцебел или как тм его правильно?

Половину стакана грецких орехов надо пропустить через мясорубку. Можно измельчить орехи в блендере, но тогда после этого их надо еще хорошо растолочь ступкой, чтобы выделилось ореховое масло.
Вместе с орехами измельчаем в мясорубке пучок кинзы и 3 - 4 зубчика чеснока.
Красный репчатый лук надо нарезать как можно мельче.

Теперь все это соединяем и перетираем в ступке еще раз вместе с солью, красным перцем, порошком мяты и имбиря.
Четверть бульонного кубика разводим в 6 столовых ложках кипятка, немного остужаем и вливаем в соус, продолжая растирать его.
В завершении добавляем 1 столовую ложку уксуса.

Приятного аппетита!

Соус сацибели (საწებელი)

(Кулинарный словарь. Зданович Л. И. 2001)

Толченые грецкие орехи разводят уксусом, добавляют бульон (мясной – для мясных блюд, рыбный – для рыбных) , рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.

Орехи грецкие 200 г, лук репчатый 200 г, уксус винный 200 г, чеснок 20 г, перец молотый красный 1 г, зелень мяты и кориандра 35 г, бульон 500 г, соль 20 г.

Дорогой влюбленный повар - лучше купите соус Сацибели - он очень вкусный!!!!

Ингредиенты:

•200 г очищенных грецких орехов
•2-3 луковицы
•200 мл винного уксуса
•20 г чеснока
•35 г рубленой зелени мяты и кинзы
•красный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления: Толченые орехи развести уксусом, добавить 0,5 л холодной кипяченой воды, рубленый лук, толченый чеснок, соль, перец и зелень.