Что можно сделать с калиной?)

Пирожки с калиной

Для рецепта вам потребуется:

дрожжевое тесто (готовое) - 500г
калина - 500г
сахар - 150г
лимонный сок - 1-2 ст. л.
яйцо (желток) - 1 шт.

Калину перебрать, отделить ягоды от веточек, хорошо промыть, обсушить. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Дрожжевое тесто разделить на кусочки размером с яйцо, дать расстояться.

Затем раскатать их в небольшие лепешки, на поверхность каждой положить 1 ст. л. начинки. Сформовать пирожки, защипать края. Выложить пирожки швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать желтком, разведенным с небольшим количеством воды, и оставить для расстойкина 10-15 минут.

Выпекать пирожки в течение 20-25 минут в разогретой до 180-200С духовке.

Свиные ножки с калиной и горохом

Для рецепта вам потребуется:

свиные ножки - 800-900г
квашеная капуста - 200г
калина - 150г
репчатый лук - 2 шт.
лавровый лист - по вкусу
горох - 500г
сливочное масло - 50г
соль - по вкусу.

Свиные ножки обработать, тщательно промыть, залить небольшим количеством воды и сварить до готовности. Ножки вынуть, в бульон положить квашеную капусту, промытую калину, мелко нарезанный репчатый лук, соль, лавровый лист и потушить.

Горох отварить, пропустить через мясорубку и заправить сливочным маслом. На тарелку положить гороховое пюре, сверху - вареные свиные ножки и полить соусом из калины и квашеной капусты.

Версия для печати
Главная → Кулинарные рецепты → Рецепты из мяса → Жаркое
Жаркое с калиной

Для рецепта вам потребуется:

свинина или баранина (с косточкой) - 150г
калина - 200г
топленое масло - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу.

Положите кусок мяса на сковороду с разогретым маслом и поджарьте с обеих сторон. Из калины отожмите сок, залейте им мясо, посолите и поперчите. Накройте крышкой и доведите блюдо до готовности на слабом огне.

Подавайте жаркое сразу, иначе вкус даже при незначительном хранении значительно ухудшается.

Можно отжать сок с мякотью и смешать с медом в равных количествах. Получится вкусное лекарство при простуде и десерт к чаю. Я замораживаю калину в морозилке, зимой тоже очень вкусное воспоминание о лете и полезное для тех, у кого болит горло. Можно и кисели варить, и компоты. Но тут они живые и нет горечи..

пироги, настойка, салат, компот

желе сделать

Чтобы сохранить в калине все полезные вещества, нужно залить ее медом, дать настояться 2недели в темном месте и убрать в холодильник. употреблять по чайной ложке .

печение вкусное

Сок вкусный получается на соковарке. Сахар надо добавить.

заморозить! а потом с чаем... мммм =)

починить!

Наливку! Взять 1 кг ягод и 1 кг сахара. Переложить слоями, верхний слой - сахар. Накрыть марлей и поставить в теплое место. Когда немного пустит сок - перемешать.