Люди...поделитесь рецептиком ХЭ -по корейски из рыбы...спасибо

берешьфиле судака нарезаешь брусками морковку под лапшу солишь перчишь красным перцем чем больше тем лучше заливаешь уксусом оставляешь на 2 часа под пресс.

Хэ из филе рыбы

Филе рыбы 300 г
Красный перец 50 г
Морковь 10 г
Куриный кубик 1 шт
Столовый уксус 10 г
Сахарный песок 10 г
Кунжутное (оливковое) масло 5 г
Кунжут 1 г
Водка 10 г
Чеснок 5 г
Редька 50 г
Лимонный сок
Рыбное филе разделать на кусочки 4х4х0,5 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на час. Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сах. песком, концентр. куриным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком. Перемешать с кусками рыбы и подавать, сбрызнув соком лимона. Можно чуть-чуть посыпать мелко изрубленной зеленью петрушки.
----------------------

«ХЕ»
Для хе подойдут два вида рыбы (красная и сельдь) свежие или свежемороженые. Размораживается рыба, удаляем внутренности и вдоль хребта делаем надрез по спинке, отрезаем голову и хвост. Потом отделяем мякоть от хребта и реберных костей (если в мякоти останется немного косточек - страшного ничего нет) . Должно получиться с рыбины два лоскута. Режем их на кусочки и складываем в кастрюльку, где солим, перчим черным перцем, и заливаем уксусом - рыба должна полежать в этом рассоле не менее часа - желательно подержать дольше, так, как уксус должен пропитать мякоть рыбы до конца. Рыба станет, как бы это выразиться (мягкой, кусочки должны затвердеть) . Попробовав на вкус можно один кусочек пожевать и надо, чтобы в середине кусочка не чувствовался привкус сырой рыбы (она должна быть на вкус кисловато соленой - маринованной) . А красная рыба от уксуса немного побелеет. Далее с нее сливается вся вода и рыба смешивается с уже приготовленной морковью. Оговорка - Не надо понимать слово уксус в буквальном смысле (вот купили в магазине и льем его по рецепту) - совсем нет, уксус всегда разводится по вкусу, как на шашлык.

филе сазана нарезаешь мелко солишь маринуешь уксусом оставляешь на ночь утром слить воду а потом перец красный, черный, санча, лук все горкой на рыбу потом заправить накаленным маслом перемешать можно добавить зелень и огуречки приятного аппетита

Нарезанную небольшими ломтиками сырую рыбу немного посолить и дать постоять 20 минут. В это время нарежте побольше репчатого лука и приготовьте специи: жгучий красный перец, молотая кинза (санча по корейски) , уксус. После смешать лук и рыбу и заправить специями по вкусу! Не переборьщите с уксусом, а то рыба будет вареная и кислая. После заправки дайте настоятся в течении нескольких часов! Приятного опетита!!!