рецепт рыбы в кляре

Рыба, жаренная в кляре

Ингредиенты
500 г филе рыбы (у меня тилапия)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль
Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны) .
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Приятного аппетита!

Не поняла.. . Рыба под маринадом-- это с морковью и луком и томатом. А в кляре-- это в тесте жареная. Из рыбы вынимаются косточки, она режется на кусочки и смешивается с петрушкой, солью, перцем, и так лежит некоторое время. Кляр готовится из муки, взбитого яйца и газированной воды или пива. Должен быть как густая сметана. Рыба на вилке опускается в кляр и жарится в кипящем растительном масле-- как подрумянится, готова. Излишний жир убирается салфетками.

Мойва одесская с хрустящей корочкой

Мойве отрубить голову, вспороть живот, выпотрошить и удалить позвоночник (если вы вырывать позвоночник от головы он легко отделится от мякоти) . В мисочке смешать яйцо, мелко рубленый лук, соль, перец, муку и пиво. Должен получиться средней густоты кляр. Обвалять филе мойвы в кляре и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Положить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подать с картофелем фри и зеленью.

Мойва 750 г, лук репка 2 шт, мука 1 стакан, банка пива 0.33 л, масло растительное 150 г

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=tArYR15AZvU

Лук можно обжарить в том же кляре, ночто делатьс морковкой в кляре не знаю. Можно только потушиь с луком и добавить к рыбе.

Рыбку порезать на кусочки и сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком. Для кляра яйцо взбить с солью (на кончике чайной ложки), влить стакан пива, всыпать муки до консистенции густой сметаны, добавить перчик) Можно ещё немного тёртого сыра) Жарить рыбку в кипящем масле, обмакивая в кляр)

Рыба жареная в кляре

Состав

рыбное филе - 30г,
соль, перец

для кляра:
яйцо - 1 шт,
майонез - 2 ст. л,
соль,
приправа (типа "Магги"),
мука - 2-3 ст. л

Приготовление

Филе рыбы промыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить рыбу и обмакнув в кляре обжарить с двух сторон до готовности.
Для кляра:
в миску разбить яйцо, добавить майонез, соль, специи (типа "Магги"), хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи.

я кляр делаю так: тёмное пиво, рисовая мука, соль, яйцо. .
в таком кляре очень хороша горбуша..