Варю язык, обычно просто натираю чесноком, но есть рецепты и получше. Посоветуйте пожалуйсто.

Салат из языка
1 язык,
6 яиц,
0,5 банки консервированных шампиньонов,
3 шт. картошки,
150гр твёрдого сыра,
200гр варёной моркови,
майонез
Можно делать слоями. Можно добавить маринованные огурцы.

Салат "Министерский"
Язык говяжий
Шампиньоны (500г)
3-4 яйца (отварить)
луковица
майонез
Язык отварить, снять шкуру, и нарезать соломкой (для салата нужно брать небольшой язык) шампиньоны обжарить с луком. Яйца порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

Язык по-итальянски.
1 говяжий язык, 200 г сыра,
200 г свежих шампиньонов,
400 г сливочного масла и 1
стакан сухарей.
Язык и шампиньоны надо отварить (по отдельности) в подсоленной воде до готовности,
затем язык очищают, режут на косые кусочки, шампиньоны пластинками.
Кладут в сковороду кусочки языка в один ряд, на них резаные грибы.
Пересыпают довольно густо натертым сыром и поливают
растопленным сливочным маслом. Потом укладывают
2-й ряд языка и шампиньонов, опять пересыпают сыром,
смешанным пополам с сухарями, поливают маслом и ставят
в духовку, чтобы подрумянилось.

ЯЗЫК В ТЕСТЕ:
отварной язык нарезать порционно
приготовить кляр
3 ст ложки муки
2 яйца
5-6 ложек молока
в кляр опустить кусочки языка и обжарить во фритюре, подавать со сметанным соусом ( сметана, хрен, соль, укроп)

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯЗЫК
язык отварить, нарезать тонкими ломтиками и уложить в один ряд в смазанную маслом форму
соус:
масло сливочное 100 гр
мука 3 ст ложки
молоко 1,5 стакана
сыр 100-150 гр
масло растопить, прогреть в нем муку и добавляя понемногу молоко, варить помешивая до загустения, в соус всыпать сыр, посолить, поперчить
залить язык соусом, посыпать сверху сыром ( немного) и запекать 10-15 мин пока не расплавится сыр
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

заливное из языка
отварить язык в течении 3 часов с добавлением соли, моркови, луковицы
язык достать и поставить остужать, очистить, бульон процедить
желатин замочить на 30 мин в воде, до набухания, на 1 литр бульона надо 40 гр желатина, желатин вылить в бульон и хорошо помешивая растворить желатин в бульоне, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!! !
отварить яйцо, нарезать яйцо, отварную морковь кружочками, язык нарезать соломкой
в порциооные формочки выкладывать кружок яйца, моркови, веточку петрушки, язык и заливать бульоном, в холодильник до застывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

все остальное ЕРУНДА!

* Язык отварной // Рецепты из языка
* Язык в томате // Рецепты из языка
* Язык в ореховом соусе // Рецепты из языка
* Язык маринованный отварной // Рецепты из языка
* Язык с яблоками по-крымски // Рецепты из языка
* Язык по-борисопольски с сыром // Рецепты из языка
* Язык говяжий под яблочным соусом // Рецепты из языка
* Язык фаршированный // Рецепты из языка
* Язык, жаренный в сухарях // Рецепты из языка
* Холодные говяжьи языки с артишоками // Итальянская кухня
* Тартинки горячие с языком // Тартинки
* Тартинки холодные с языком // Тартинки
* Салат из языка с орехами // Салаты мясные
* Курятина, тушенная с телячьим языком // Еврейская кухня
* Салат с языком // Салаты мясные
* Салат мясной с говяжьим языком // Салаты мясные
* Борщ со свиным языком по-польски // Борщи
* Бычий язык в сладком мускатном соусе (Semur Lidah) // Кухня Индонезии
* Суп овощной с говяжим языком // Супы из говядины
* Язык заливной // Рецепты из языка
* Салат из овощей и отварного языка // Салаты овощные
* Язык говяжий с соусом из сардин // Рецепты из языка
* Язык говяжий с маслинами // Рецепты из языка
* Язык говяжий с эстрагоном // Рецепты из языка
* Язык говяжий по-кавказски // Рецепты из языка
* Язык говяжий в кисло-сладком соусе // Рецепты из языка
* Язык тушеный // Рецепты из языка
* Язык (лизень) к хрену // Рецепты из языка
* Суп из языка (колбасы) с сыром // Сырные супы
* Салат-коктейль из языка // Салаты-коктейли
* Язык под ягодным соусом // Рецепты из языка
* Бруду из телячьего языка // Кухня Туниса
* Свиной язык, запеченный с анчоусами и сыром // Рецепты из языка
* Суп с укропом из свиного языка // Супы из свинины
* Канапе с отварным языком // Канапе
* Канапе с тыквой и языком // Канапе
* Язык говяжий по-кавказский // Рецепты из языка
* Бутербродный торт с языком, яйцами и овощами // Бутербродные торты
* Язык говяжий в кисло-сладком соусе // Рецепты из языка
* Телячий язык с медом // Рецепты из языка
* Жульен с языком и грибами // Жюльены
* Салат из авокадо с отварным языком // Салаты мясные
* Канапе с сыром и языком // Канапе
* Бутерброды с языком // Бутерброды
* Бутерброды с отварным языком // Бутерброды
* Салат из языка с грибами и курицей // Салаты мясные
* Салат из говяжьего языка по-венски // Салаты мясные
* Салат «Фигаро» с языком // Салаты мясные
* Салат с говяжьим языком и яблоками // Салаты мясные
* Салат венский с языком // Салаты мясные

Обожаю язык! Даже просто отварной он очень вкусен! Главное - правильно сварить, чтобы был мягким и ароматным
Язык отварной в чесночном соусе http://www.liveinternet.ru/users/mila197...
Закуска Язык по-кавказки http://forum.say7.info/topic9855.html
Запеченный язык (можно запекать не только в фольге, но и в пакете для запекания) http://forum.say7.info/topic29132.html
Язык с грибным соусом (иранская кухня) http://forum.say7.info/topic27573.html
Салат из языка с сыром и черносливом http://forum.say7.info/topic10075.html
Язык в горшочке с молодой картошкой http://forum.say7.info/topic6015.html
Салат из языка с зернами граната http://forum.say7.info/topic3297.html
Диетический язык с овощами в рукаве для запекания http://forum.say7.info/topic19573.html