как ипечь белый хлеб - домашний?

http://allrecipes.ru/kak-gotovit/8/----------------------------------aspxздесь даже в картинках

купить хлебопечку, там все рецепты есть и просто в использовании, раз любите свежеиспеченный хлеб (булку)

Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
* 200 мл теплой воды
* 10 г сырых дрожжей
* 1/2 ч л сухих дрожжей
* 9 ст л муки (с горкой)
* 1 ч л сахара
* 1 ч л соли
* сливочное масло
1 шаг
Смешать дрожжи и сахар, залить 100 мп воды.
2 шаг
Добавить 100 мл соленой воды.
3 шаг
Всыпать муку, месить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
4 шаг
Переложить тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом
5 шаг
Форму с тестом накрыть пленкой и поставить на 2 часа в теплое место. От края формы до теста должно оставаться несколько см.
6 шаг
Разогреть духовку до 270 градусов.
Выпекать в течение 40 мин.
http://fotovictor.ru/blog/kak_ispech_belyj_khleb_v_dukhovke/2010-03-20-27

Во-первых, прежде всего дрожжи. Сейчас редко кто использует свежие дрожжи, да и найти их довольно-таки проблематично, поэтому рекомендуем воспользоваться сухими. Следует учесть, что сухие дрожжи бывают двух видов: опарные и безопарные. Одни можно добавлять сразу в муку, другие сначала разводят в небольшом количестве теплой воды или молока с добавлением одной чайной ложки сахара. Узнать, какие именно дрожжи вы купили, можно из описания на упаковке: как правило, способ использования всегда подробно изложен на обратной стороне пакета с сухими дрожжами. Если вы самостоятельно разводите дрожжи (безопарные) , то дайте им постоять минут 15, пока на поверхности не появятся пузырьки. Для одной небольшой буханки, как правило, берут одну чайную ложку сухих дрожжей. Идем дальше…

Просейте муку – примерно 500 грамм и добавьте 1 чайную ложку соли. Муку обязательно необходимо просеять: во время просеивания мука насыщается кислородом, а это залог того, что хлеб будет приятной текстуры и пористости.

Далее можете добавить дрожжи, сухие или разведенные, и еще немного теплой воды. На 500 грамм муки необходимо примерно 200 мл воды. Впрочем, каждая хозяйка знает, что пропорции эти всегда неточные, и зачастую определяются «на глаз» .

Далее экспериментируем со вкусом: если хотите испечь пряный, ароматный хлеб, то добавьте прованских или итальянских трав, мелко нарезанного жареного лука и чеснока, оливки, укроп… Варианты бесконечны, в этом вопросе все определяется лишь вашими вкусовыми предпочтениями.

Теперь полученное тесто нужно хорошо вымесить. Если месите руками, то весь процесс занимает не менее 20 минут, а если за вас трудится хлебопечка, то минут 10. Обязательно поставьте тесто для подъема примерно на 1,5 – 2 часа в теплое место, накрыв пищевой пленкой или полотенцем. По истечении этого срока еще раз обомните тесто, сформируйте буханку, смазав ее растительным маслом, поместите на противень и еще раз оставьте для расстойки примерно на 1 час.

Заранее разогрейте духовку до 220-230 градусов и только после этого поставьте в нее форму с хлебом. Для выпечки хлеба в домашних условиях обычно хватает 30-40 минут и самое главное в этом процессе, так это не заглядывать в духовой шкаф первые 20 минут. Поскольку это чревато тем, что ваш хлеб может не подняться или осесть…

Для того, чтобы проверить, готов ли ваш хлеб, аккуратно возьмите буханку и постучите по ее низу, звук должен быть глухой. Теперь можете вынуть ее из духовки и оставить отдохнуть. Если хотите, чтобы корочка оставалась хрустящей, не накрывайте ее ничем, а если любите мягкий хлеб, то заверните буханку во влажное полотенце. Приятного аппетита!

400 гр теплой воды, 700 гр просеянной муки, 0,5 ч. л. соли, 4ч. л. сахара, 1,5-2 ч. л. сухих дрожжей, 0,5 ч. л. раст. масла. Если выпекать в хлебопечке, то нужно просто загрузить в нее продукты и все, а если в обыкновенной духовке, то придется 2 раза подбивать тесто. Приятного аппетита! Получается очень вкусный хлеб. ням-ням