Подскажите рецепт пиццы? Какое тесто использовать для ее приготовления?

Я обычно делаю тесто, как обычное дрожжевое, только масла подсолнечного (оливкового нету) побольше лью. Раскатываю лепёшку потоньше, на нее намазываю смесь майонеза с томатной пастой, поверх нее кладу ломтики колбасы, потом лук колечками, потом помидоры ломтиками, посыпаю тёртым сыром и запекаю.

Рецепт пиццы с грибами и луком

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю, кофе.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, дрожжи —10 г, сахар — 0,5 ч. ложки, молоко —100 г, соль — 0,5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: грибы свежие — 600 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, яйца — 3 шт. , молоко —110 г, лимон (сок) — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) — 2 ст. ложки, лук репчатый — 3-5 шт. , перец черный молотый, соль.

Сегодня два раза сделала - утреннюю съели, пришлось еще вечером - человек с работы придет. Сначала в теплой сладкой воде сухие дрожжи - не жалея, грамм этак 30. Не меньше полчаса. Потом еще сахара (люблю послаще) - горсточку, щепотку соли. Муку без выкрутасов - примерно стакана два. Помешала ложкой. Добавила растительного масла - не жалея, треть стакана. Теперь всё рукой замесила. Если густо - водички, жидко - муки. Как на пельмени, чуть помягче. Раскатала. Перенесла на лист. Накрыла салфеткой - убрала повыше - там теплее. Сама начинку покрошила. Нашлось: дешевые сардельки, маринованные огурцы и грибы. Смазала тесто томатной пастой (соусом, кетчупом) , сверху начинку, потом щедро майонезом. Минут 20 - испеклось, насыпала тертого сыра, подрумянила на гриле.

Можно селать обычное дрожжевое тесто, только менее сдобное, а дрожжи взять "САФ-момент" для пиццы, они так и называются, там какие-то вкусовые добавки есть, тесто именно "пиццерийное" получается. А начинка.. . Ну вы же знаете, что по происхождению пицца - это все остатки из холодильника, какие нашлись. Вот и действуйте! ))

Мука, дрожжи, вода, оливковое масло, соль по вкусу.

Мы делаем пирог как пицца, с рыбной консервой, попробуйте сделать... пальчики оближете... помидоры, консерва, лук репч., сыр. Тесто намажьте майонез с том. пастой не очень обильно, затем помидоры, затем консерва размять вилкой рыбу распределите не очень плотно, как бы покрошите, затем лук полукольца, затем сыр... если будете делать со шпротами то рыбу просто на кусочки разломите... масло из консервы на пирог .очень вкусно... один раз приготовите, потом всегда будете делать... Гарантирую.. .
Тесто я делаю обычное дрожжевое, только масла подсолн. побольше в тесто

Залог успешного приготовления пиццы - тесто. Для теста нужно использовать мукку самого высокого качества и с 23% содержанием клейковины. Перед приготовлением обязательно просеивать, чтобы обоготить ее кислородом. Тесто замешивать нужно при температуре не выше 28 градусов.

А теперь пропорции!! !

2 кг муки
10 г дрожжей
30 г соли
60 г оливкового масла
1 л воды

Нужно помнить, что соль добавляется в тесто в середине процесса - иначе она 'убьет' дрожжи. Да, кстати, еще один секрет открою вам - правильное соотношение теста-соуса-сыра. 140 г-70 г-140 г.

В роли начинки можно ложить всё что у Вас имеется и что Вы пожелаете!