Подскажите чем можно заправлять салаты, если не маслом, майонезом? Сметаной и йогуртом не могу - гадость получается =(

Можно не заправлять. Например если капуста просто, пару капель уксуса, и мни руками. Будет сок капусный как заправка. И лимона выжми половинку.

заправка жир подразумевает.... рыбий, например)) )
вполне и пиво обезжиренное подойдёт... .

всё же масло оливковое иль льняное....

Если ряженка хорошая, трудно придумать что-н лучше.

Вот несколько рецептов дрессингов для салатов, которые я готовлю для заправки салатов. Все заправки делаю в специальном шейкере, возможно, в России есть.
1. С сыром с голубой плесенью (Дор-блю, например)
Сыр с голубой плесенью -50 г,
Майонез -50г,
Уксус из белого вина-2ст/л,
Чёрный перец-1/2 ч\л,
Соль-1/2ч/л
Чеснок-2 зубчика.
2. Дижоне-рессинг
Оливковое масло-3 ст/л,
Уксус из белого вина-3 ст/л,
Соль, сахар, горчица дижоне-по 1ч/л
3. Горчичный дрессинг
Подсолнечное масло-3ст/л,
Крупно-зёрная (НЕ сладкая) горчица-1ст/л,
Уксус из белого вина-3 ст/л,
Соль-1/2ч/л
4. Дрессинг из пряных трав
Оливковое масло-3 ст/л,
Уксус из эстрагона-2 ст/л
Мелко нашинкованные травы: петрушка, кербель, эстрагон – по 1ч\л,
Соль, сахар-по 1ч/л.
5. Итальянский дрессинг
Оливковое масло, бальзамико-по 3ст/л
Соль-1/2 ч/л
Чеснок-2 зубчика.
6. Дрессинг со сладкой горчицей (мой самый любимый)
Оливковое масло, уксус из белого вина, лимонный сок-по 3 ст/л,
Сладкая горчица (в России её называют «Баварская») -1 или 2 ч/л
Красная луковица (мелко нарезанный, чуть-чуть раздавленный) -1 шт.
Соль, перец-по ½ ч/л
7. Дрессинг с йогуртом
Рецепт такой же, как в №6, только добавить 50 г несладкого натурального йогурта.
8. Дрессинг «от бабули» .
Сметана (20-25% жирности) -3 ст/л
Сок половины лимона
Соль, свежемолотый перец и сахар-по вкусу.
Удачи!

уксусом, лимонным соком, соевым соусом

сметана+кефир+чеснок, или сыр фета с маслом.

Бальзамическим уксусом, соком лайма или лимона

Соевый соус!

Попробуйте кефиром или ряженкой.

попробуй растереть 2 варенных желтка, соль, и пол стакана нежирного кефира, такая заправка хорошо подходит для зеленого салата, и редиски

Некоторые витамины - растворяются в жире и усваиваются организмом только с жирами, поэтому лучше от жиров в салатах уж совсем не отказываться. Классические смеси: чуть оливкового масла+ сок поллимона + соль+специи ( смешиваем вилкой в чашке) ; чуть майонеза+растительное масло; вода+томатная паста + тертый чеснок; чуть оливкового масла+ лимонный сок+соус песто; соевый соус+ масло без запаха; майонез+томат. паста; мягкий творог+ сметана (чуть-чуть, жирн 15 %) +соль+мелко рубл. зелень ( все мельчим в блендере) ; апельсиновый сок; раст масло + яблочный сок и т. д. и т. п.

Перекисший чайный гриб!

А салаты можно вообще не заправлять. Самое вредное в салатах - это заправка. Сначала кажется странным, но привычка приходит быстро.

я заправляю яблочным и виноградным уксусом (покупными) , а перед едой поливаю рафинированным кукурузным маслом. А майонез вообще не советую есть, пожалейте свою фигуру и поджелудочную!!!