как сделать маринад с томатным соком для шашлыка из курицы

Томатный сок смешать с майонезом, соль, перец, специи, лук.

Сделаете маринад с томатом ( сок или паста, всё равно) и будет ваша курочка обугленная.. . Томат в маринад категорически не кладут, так же как уксус, лимон, лимонную кислоту и прочую кислоту.
Сделайте лук+мёд+соевый соус+перец. Все будут в восторге.. .
Удачи!

Посыпьте кусочки курочки разными перцами, натрите толчёным чесноком и солью и опустите в томатный сок, в который добавлено много мелко-мелко нарезанной петрушки. И 1/2 лимончика туда же выжмите. И лимонную корочку выжатую разломайте и туда же положите.

Шашлык из курицы в маринаде из свежих помидор
Куриное мясо – два килограмма
Свежие помидоры – килограмм (мясистых сортов)
Четыре крупных луковицы
Соль
Черный молотый перец
Паприка (порошок)

Для такого маринада лучше выбирать мясистые кисловатые помидоры, а лук брать не острый, а сладковатого вкуса. Вечером нарезать куриное мясо на порционные кусочки, каждый натереть солью, перцем, паприкой и сложить в глубокую и широкую посуду. Помидоры и лук нарезать кольцами. Выложить сверху на мясо, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на ночь. На утро получается нежнейшее мясо аппетитного розового цвета. Осталось нанизать его на шампуры и поджарить.

смешать томатный СОК со сметаной, мятым чесноком и зеленью
Мяско просто КЛАСС

Эу, зачем на куру томат, да еще и с майонезом?
Если хочешь, просто кольца помидоров между кусочками куры (чтоб плотно прилегали), или если мелкие томаты, то целые.
И уксус очень даже нормален для мяса ( только не кура) когда побыстрей надо ( за сутки).