Почему -то горчит КВАС?...Сделала так ,как написано на этикетке СУСЛА. Как убрать горечь ? Может сахара дбавить ?

боюсь горечь не убрать. правда я не спец в этом деле.
но эксперименты с суслом провожу, правда не давно.
большое значение имеет время и температура брожения. его надо вовремя остановить. тогда квас получится хорошим.
при 21-25С я выдерживаю 36ч.
при 28-32С уже 24ч
ночью температура падает. это тоже надо учитывать. кроме того свет не очень хорошо влияет на дрожжи. поэтому квас лучше урыть одеялом, чтоб создать термоизоляцию и светомаскировку.
если ночью пойдёт дождь, а окно открыто - возможно, повышенная влажность губительно скажется на дрожжи. воздух будет быстрее остывать. дрожжи на поверхности.
к вопросу.
попробуйте добавить сахара.
обязательно дайте отстоятся.
потом перелейте в бутылочки так, чтоб осыдок не попал. и держите в холодильнике. перебродивший квас это не пиво.

По своему опыту знаю, что квас сделать очень сложно. Один раз он получится вкусный, резкий и с кислинкой.
Потом не получается такой. То горчит, то резкости нет, то просто невкусный. Вроде все делаю одинаково. Делайте еще, экспериментируйте.

скажу честно квас надо что бы бродил не более 20 часов на 3 литра 110 грамм сусла, после чего переливаем из кастрюли или ведра по бутылкам и на холод, дайте в холоде отстоятся сутки . И вуаля будет вам счастье. Сахар не поможет , если загорк то выливать нужно !!!