Какие классные блюда из картофеля знаете???

Вот совершенно вкусное, и не очень трудное - это картофельные ОЛАДЬИ (драники) Есть два рецепта.

ЦЕППЕЛИНЫ

СОСТАВ:

Для картофельного теста:
Картофель – 1 кг
Сметана (густая, жирная) – 1 столовая ложка
Соль, перец

Для фарша:
Мясной фарш – около 200 г
Лук репчатый – 1 небольшая луковица
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Традиционно картофельное тесто для цеппелинов готовится из вареного и натертого сырого картофеля. Существует еще вариант приготовления теста только из сырого картофеля, но все же чаще всего готовят именно из смеси сырого и вареного.
Возьмите примерно 1/3 - ¼ часть всего подготовленного картофеля и сварите до полной готовности. Очень желательно сварить картофель в кожуре, чтобы он получился более сухим, не водянистым. Отваренный картофель очистите от кожуры и разомните в пюре.

Оставшийся картофель почистите и натрите на самой мелкой терке, которую еще используют для приготовления драников. В результате у вас должна получиться достаточно однородная картофельная масса, напоминающая кашу. Выложите натертый картофель на сито, застеленное марлей в два слоя, и хорошенько отожмите.

Отжатый сок оставьте на 10 – 15 минут отстояться. По истечении этого времени аккуратно слейте жидкость, а выпавший в осадок крахмал добавьте к отжатому картофелю.

Добавьте сюда же столовую ложку сметаны, картофельное пюре, соль – перец и перемешайте до однородности.

На растительном масле или даже лучше (ближе к оригиналу) на сале обжарьте нарезанный мелким кубиком лук до светлой золотинки. Добавьте обжаренный лук в мясной фарш, посолите-поперчите и перемешайте до однородности.

Сделайте из картофельного теста лепешку величиной в ладонь.

Положите на середину небольшой кусочек фарша. Залепите фарш, придав цеппелину форму дирижабля.

Если в процессе лепки тесто начинает липнуть к рукам – смачивайте руки водой. Сложите сформированные цеппелины на смоченную водой тарелку. Очень желательно не затягивать с варкой цеппелинов т. к. на воздухе они будут темнеть. Добавленная сметана частично скомпенсирует потемнение, но если вы оставите их надолго, то они приобретут неприглядный грязный цвет. Отваривайте цеппелины в подсоленной воде в течение примерно 20 минут (на видео я рекомендую варить цеппелины 30 минут после всплытия, но все же это, наверное, будет многовато) . Существует правило варки цеппелинов, говорящее, что сначала они должны всплыть, а потом, когда будут уже готовы, опять начнут тонуть. Именно это и служит критерием их готовности, но лично у меня так никогда не получалось. Варите цеппелины в просторной кастрюле. Очень желательно, чтобы в процессе варки они плавали достаточно свободно. Если вы перегрузите кастрюлю, то цеппелины будут тереться друг о друга, что может привести к тому, что они начнут разваливаться. Аккуратно достаньте сваренные цеппелины шумовкой.

Подают цеппелины со сметаной, луком, обжаренным на сале, и шкварками. Это очень вкусно! Попробуйте!

вареный)

жареный с луком

Из картофеля все очень вкусно!! ! Примеров тьма - вот, хоть фаршированый. Почистить, разрезать вдоль, вырезать углубление в центре, нафаршировать фаршем хоть мясным, хоть грибным, хоть рыбным. Сверху сыр натертый и майонез (сметана) . Запекать до готовности.
Или молодой очищенный некрупный картофель положить в один слой в толстостенную кастрюлю или сковороду, положить масло сливочное, чуточкуводы, ветку укропа (или даже зонтик) , лук зеленый. Плотно закрыть крышкой и тушить до готовности. Проверять воду, чтобы не подгорело. В идеале - должна вода полностью выпариться. Вкусно и ароматно.

колдуны

крошка-картошка

Пюре....

Почистить и сварить картоху, чтоб круглая была, не резать.
Сделать "лодочки"т. е. выдолбить вдоль из середины мякоть.
положить туда смесь: тёртый сыр+чеснок+помидорки нарезаные+укропчик.
В духовочку или микроволновку, должно чуток обжариться, сыр чуть вылезет наружу и подрумяниться.
Пока картоха в духовке, мелко нарезать тонкий сырой бекон-обжарить (шкварочки) .
Нарезать и обжарить на натопившемся бекончике лук-репку, колечками.
Вынь картоху, сверху укрась обильно взбитыми сливками из баллона,
присыпь бекончиком (шкварочками) и жареным лучком.
Солить и перчить по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Картофельные шарики)

пюре ))

Лично у меня, когда ничего нет кроме картошки, майонеза и сыра готовлю так:

1.Чистишь картошку и нарезаешь её тонкими ломтиками.
2.Жаришь.
3.Выкладываешь на какую-нибудь большую тарелку, одним слоем (короче что б не горочкой навалено было, и разложено по таредке)
4.Поливаешь всё майонезом (обычно делаю спиральку :) )
5.Посыпаешь сыром (либо трёшь, либо просто ломтиками сыра)
6.В микроволновку (ну или в духовку)

Чем мне это нравиться, так это то что нужно минимум ингридиентов; готовиться не сложнее яичницы; ну и очень быстро.
:)

картошка по-французски))

фри и неипет!