Как в приготовлении пищи можно использовать МАНГОЛЬД? (Хоть кто-нибудь знает?)

Ризотто с мангольдом и сыром

* зелёный лук - 2 шт.
* мангольд - 300г
* петрушка (рубленая) - 4 ст. л.
* сыр (тёртый) - 4 ст. л.
* чеснок - 1 зубчик
* растительное масло - 2 ст. л.
* сливочное масло - 2 ст. л.
* рис - 400г
* белое сухое вино - 125 мл.
* мясной бульон - 1 л
* соль, перец - по вкусу.

Мангольд почистить. Лук нарезать кольцами. И то и другое бланшировать и откинуть на дуршлаг. отложить немного мангольда. Из оставшихся листьев сделать пюре с луком и петрушкой. Чеснок порубить и потушить в растительном масле.

Добавить рис и тушить 3 мин. Развести вином и дать ему выпарится. Влить бульон и дать ему впитаться. Через 20 мин перемешать с пюре и приправить.

Снять с плиты. Перемешать со сливочным маслом, 3 ст. л сыра и мангольдом. Посыпать сыром.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/mangold.shtml и ещё рецепты

Помыть, порезать, потушить с приправами и использовать как гарнир к мясу. Вкусно при тушении добавить немного сметаны.
Можно добавлять в пиццу, в супы, в пироги.

http://www.gotovim. ru/subject/ovoshy/mangold.shtml (уберите пробелы в ссылке)

Да на фига вам он, если не знаете, что это такое? Ну, в салат добавьте... Или вам жалко его не съесть? ..Соболезную...

молодые листья мангольда особенно которые зеленого цвета (красные и желтые имеют немного свекольный привкус но, для пикантности можно добавлять и их) я использую в салатах он в отличии от салатных листьев никогда не горчит а уже окрепшие листики мангольда можно потушить вместе с черешками по предыдущим рецептам или по своему допустим как папоротник со свининой и луком