Кроме мясных, какие еще можно придумать шашлыки? подскажите рецептики

рыбные
овощные
из креветок
грибные

У нас из семги будут в субботу.

Из курицы, грибной, из сёмги или форели....

Купите куриные печенки, разрежьте пополам, натрите солью и перцем . Свиную копченую грудинку нарезать тонкими ломтиками и оберните ими печенку и наденьте на шомпол попеременно с шампиньонами (шапочки -посолить) и помидорами. Очень вкусно и необычно. Да готовятся 2-5 мин.
А еще на мангале мы делаем простую картошку, также нанизываем на шомпол и получается вкусная картошечка, как будто пекли ее в золе.

Овощной
10 шампиньонов
5 помидоров
5 шт болгарского перца
4 луковицы
2 баклажна
2 кабачка
Сначала приготовим маринад для овощей:
250гр подсолнечного масла,
50 гр лимонного сока, сахар, соль, перец.
Перемешиваем все ингредиенты - это у нас будет маринад.
Теперь готовим сам шашлык, помидоры и лук режем пополам, перец на 4 части, баклажаны и кабачки нарезаем толстыми колечками. И помещаем овощи на минут 30 -40 в маринад, после чего одеваем их на шомпура и обжариваем их на углях в течении 10-ти минут.
Выходит очень вкусно, особенно для женщин, муж то всегда мяса хочет а я люблю такую штучку :). Если его нарезать после готовки маленькими кусочками то выходит отличный горячий салат!

овощные
рыбные
куриные

1.Рыба на решётке- достаточно смазать её специями
2. овощи на шампуре- баклажаны, перцы, томаты, кабачки-очень вкусно!
3.Ещё армяне делают на шампуре картофель -ломтиками (оду крупную картошку-на 4 части) , предварительно обмазать специями, солью и постным маслом.
4. Печень говяжья - кусочки как на шашлык, можно замочить в молоке, перед нанизыванием смазать перцем, солью, можно яичным белком, жарить на шампурах по 5 секунд на каждой стороне, т. е. практически, постоянно вертеть до готовности, а то будут жёсткими. Готовность- кровь не должна выделяться.

Шашлык из осетра

Для рецепта вам потребуется:

осетр (филе) - 1500г
вино белое сухое - 150г
масло растительное - 50г
лимон - 1/2 шт.
репчатый лук - 300г
перец сладкий стручковый - 300г
помидоры - 500г
перец черный молотый - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
соль.

Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы. Но нет пределу поискам совершенства, и человек через кулинарию совершенствует свои познания жизни, чтобы в итоге познать одну простую истину, - а ведь нам для счастья достаточно кружки родниковой воды и ломтя грубого хлеба.. .

Однако если вам попался свежеприплывший осетр, то его не стоит заставлять ждать мангала. Вначале осетра надо освободить от шкуры и шипов. Для его шкуру надо полить крутым кипятком и вооружиться острым ножом и.. . терпением. Учтите, что острый осетровый шип, попав в горло или на зуб, может надолго испортить настроение от ужина. Куски осетрового филе выдержать 1.5-2 часа в маринаде, приготовленном из вина, растительного масла, лимонного сока, репчатого лука, черного молотого перца и соли. Затем отцедить, нарезать филе на порционные кусочки, а перец и помидоры - кусочками величиной с рыбные кубики. Надеть на вертел последовательно кусочек рыбы, перца, ,рыбы, помидора, лавровый листок, снова кусочек рыбы и т. д. Жарить на решетке или над раскаленными углями со всех сторон до подрумянивания.

Так же жарят осетрину, белугу, стерлядь. Предупреждение: летом не стоит жарить осетровых шашлыков, поскольку это мясо быстро портится. Лучше всего покупать осетрину зимой, осенью, ранней весной.

Например, рыбный. Или можно бананчики. Даже огурцы можно.

На шпажку нанизать порезанные (кубиками или колечками) кабачки, баклажаны, перец болгарский, лук репчатый кольцами. Еще шампиньоны можно на шампурах пожарить, картошку.. .

Если очень забавный рецепт шашлыка из семги с фруктами )) находила на кулинарном форуме
как бы странно это не звучало, но семга хорошо сочитается с ананасом и виноградом)

для этого нужно. .
Семга – 400 г.
Виноград – 25-30 ягод
Ананас - 10 круглых ломтиков или кусочки консервированных
Соль
Перец
Растительное масло
Бальзамический уксус

Способ приготовления:

1. Семгу очистить от кожи и костей, нарезать кусочками. Вымыть и обсушить виноград. Кружочки ананаса очистить от кожуры, вырезать жесткую сердцевину, порезать мякоть ломтиками (консервированный ананас вынуть из сиропа, обсушить и нарезать крупными кусочками) .
2. Нанизать на шпажки подготовленные ингредиенты, чередуя кусочки семги, ананаса и виноград. Посыпать шашлыки солью и черным молотым перцем.
3. Сбрызнуть шашлыки бальзамическим уксусом и обжарить на сковороде с разогретым маслом по 3-5 минут с каждой стороны. На 2 стейка получаются 11-13 шпажек.