Как делать котлеты? Есть фарш.

А я последнее время делаю котлеты в духовке (не люблю жарить, капли жира во все стороны летят, вечно они у меня подгорали, и недавно знакомая подсказала, что очень удобно в духовке) . Фарш- на ваш вкус, я добавляю лук, яйцо, соль, перец черный молотый, чеснок выдавливаю. Вместо булки я добавляю овсяные хлопья размоченные в молоке (мне кажется котлетки нежнее получаются) . Противень смазываю растительным маслом и выкладываю котлетки. На 20 мин в духовку при 200 град. Иногда делаю так- в котлетках чайной ложкой продавливаю ямку ( как у ватрушек) . Ставлю минут на 10 в духовку. Вынимаю, в эти ямки кладу сырную смесь (натертый сыр+чеснок+майонез) . И еще на 10 минут. Вкусненько, но на любителя чесночный вкус. А когда есть время заморочиться- в эти же ямки можно грибов жаренных с тем же сыром.

Самое простое (когда ленюсь) - крошу туда чеснок, (соль, перец) , горсть отваренного риса, и леплю тефтельки.

Посложнее - надо на мясорубке лук, пару картофелин, корочку белого хлеба, вымоченного в молоке, чесночок можно пару зубчиков, соль, перчик, и потом котлетки сформировать и в муке обвалять или сухарях. Если фарш "жидковат" - могу сухари прямо в него добавить вместо хлеба.

Обжариваете котлетки - складываете в кастрюльку. Делаете: лук, морковь, томат, обжарить, залить водичкой, чуть чуть муки, посолить - все в кастрюльку и тушить.

Можно котлетки "довести" в микроволновке или духовке без заливки.

посмотри видео на ютюбе))))))))

я обычно делаю так лучок помельче картофелину насочу, если нет то смешать яйцо с хлебом, иначе они будут твердыми, посолила и накатала - вуаля)))

котай шарики в панировочные сухари, и на масле жарь . должно получится ))

ты серьезно? если стебёшься-не смешно (((

+яйцо, + тертая картошка-сырая+соль+тертый чеснок. Всё!!!

слепить да пожарить.
в фарш добавит лук, хлеб, яйца, специи ( я так делаю)

из высокой кухни белоцерковской офигительный рецепт, но не всем дано.. .
Если в говяжий фарш добавить мелко порезанные сушеные помидоры (предварительно залить на 1-2 минуты горячей водой) , мелко рубленные каперсы, пассерованный вместе с парой анчоусов мелко порезанный чеснок и лук, немного дижонской и сладкой горчицы, яйцо и немного замоченных в молоке сухарей или черствого хлеба, слепить круглые биточки, предварительно начинив их кусочками моцареллы, то получается хорошо :-) Фотографий нет - котлеты, они и в Африке котлеты.

))) фарш, яйцо, соль - можно без хлеба.. обвалять в муке или в панировке)

есть категория.. Кулинария!. .
я про варенье из абрикос как варить обращалась туда!

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_060.shtml

Удачи!

берёшь фарш и делаешь