Прочее кулинарное
Кто делает котлеты, вы когда в фарш добавляете лук тогда настаиваете
Или когда яйцо уже или вообще не настаиваете?
как это "настаиваете", может просто даете постоять? ))) лук обязательно у нас, яйцо тоже, а еще я отбиваю фарш в конце, чтобы структура более однородная и клейкой стала
Ничего не настаиваю, добавляю в фарш лук, (летом кабачок на терке можно и никаких яиц), соль, перец, зелень (люблю в котлетах много зелени), перемешиваю, формую и на сковородку....
Зимний вариант-геркулесовых хлопьев можно добавить вместо хлеба..
Зимний вариант-геркулесовых хлопьев можно добавить вместо хлеба..
Вообще лук не добавляю.
ВСе так и делаем ТОлько слово настаивать лишнее
Еленка Мозолева
61 415
кручу лук вместе с фаршем в конце - он и мясорубку чистит и фарш сочнее
Любовь Баулина
Ну я тоже раньше так делала, когда была нормальная кухня и мясорубку было куда ставить, но зато своя квартира, а готовлю я редко, мне и творога и яиц хватает съесть в день, итак худеть надо.. Сейчас покупаю готовый фарш, а лук тру на тёрке
Ирина Кузнецова
у меня мясорубка стоит не на кухне - кручу фарш сразу побольше - но лук только в тот который не будет замораживаться а сразу готовиться а потом мою сушу и убираю в коробку которая стоит в доступном месте но никому не мешает
Лук репчатый, одно яйцо для вязкости и тёртую сырую картофелину.
Соль и чёрный перец сразу же, в процессе подготовки фарша.
Соль и чёрный перец сразу же, в процессе подготовки фарша.
в общем делаю так: фарш говядина+свинина, яйца, белый мякиш, замоченный в молоке, лук, чеснок, картофелина, соль, перец, складываю все в одну емкость, замешиваю фарш, даю настояться 15 минут
Любовь Баулина
Я также делала один в один)
ну можно фарш готовый на некоторое время в холодильник убрать. Яйцо не требуется, если только для рыхлости, но обычно фарш достаточно жидкий и это может осложнить формовку
Елена Соломкина
96 355
Любовь Баулина
Мне осложняет если нет яйца, всё рассыпается
Лук и пр. --да, яйцо--никогда, соль в процессе перемешивания. Настаивать зачем? Ну постоит минуты 2--5 и жарю.
Чойгаана Аракчаа
79 553
Любовь Баулина
Чтоб вкуснее, промариновать как бы, лук для этого и добавляют
Лук нет, яйцо не всегда и не в каждый фарш. Соль перед приготовлением самым. Ничего не настаиваю
Я фарш не настаиваю, он в этом не нуждается.
Юлия A
52 815
не кладу лук, потому что запах тухлоты придает, яйца тоже не кладу от яиц резиновые котлеты получаются и так все хорошо склеивается хлеб молоко
Galina Borodina
50 701
нет. готовлю сразу. яйцо могу добавить только в зразы
Лейла Жиянбекова
39 309
Ничего настаивать не надо. В фарш добавляю лук, размоченный в воде черствый! батон, сырую картошину для пышности. Фарш надо хорошо вымесить или отбить. У фарша меняется структура и яйца не нужны.
Любовь Баулина
А я люблю яйца и ничего вымешивать не хочу
Юлия Якубова
От яиц котлеты более плотные. Вымешивание много времени не занимает, но котлеты вкуснее.
Юлия Якубова
У каждого человека свой вкус. Добавляйте то что нравится и жарьте.
С луком, с приправами часок в холодильнике дать постоять-только на пользу.
Айдан Сыдыкова
19 247
Фарш, в него прямо много лука - ну люблю я так, мелко-мелко ножичком нарубить, на 600 гр фарша неполную ложку чайную соли, немного перца, зелень, могу добавить столовую ложку крахмала, - это классический вариант. И сразу формую и жарю. А так по желанию и настроению - кабачки, картофель, рис, капусту, грибы, сыр. Но не все сразу)))) Яйца никогда в фарш не добавляю
Альфина Хузина
18 496
всегда добавляю сразу с мясом и лук и морковь, и капусту, и болгарский перец - потом яйцо+ соль и на сковородку, без яйца на час в холодильник
Лия Смирнова
3 985
Любовь Баулина
Интересный рецепт)
Любовь Баулина
Мне тоже больше нравится когда постоит с луком
Похожие вопросы
- Чтобы не кушать лишних ингредиентов, я решила не лепить котлеты, а просто пожарить фарш с луком. Вы так делаете?
- Вкуснее будет сделать котлеты или просто пожарить фарш с луком и приправами плюс яйцо?
- Из чего вы делаете котлеты?Из готового покупного фарша или покупаете мясо и перекручиваете его на котлеты?что лучше?
- Подскажите почему котлеты сухие получаются, крутим фарш там сок от мяса потом лук от него тоже сок, жарим на медленном+
- Как делаются обычные стандартные привычные всем котлеты из свино-говяжего фарша? Только чтоб вкусные..
- Как вы готовите рыбные котлеты? Из какой рыбы,что в фарш добавляете и как готовите?
- Вы добавляете лук в фарш для пельменей? Почему?
- Я жарил беляши с мясом (закрытые без дырок), в виде начинки положил просто сырой фарш с луком, и они не прожариваются +
- Как делать котлеты? Есть фарш.
- люблю сырой фарш. когда делаю котлеты не могу удержаться.. у кого такая ж фигня?