какой соус можно приготовить, если в холодильнике замороженные грибы?

Универсальный грибной соус.
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде или жаровне.
Измельчите 2 крупных зубчика чеснока и быстро обжарьте.
Добавьте 1 крупную репчатую луковицу, нарезанную тонкими полукольцами, и пожарьте ее до полупрозрачности, можно даже слегка подрумянить.
Теперь натертую на крупной терке морковь и стебель сельдерея (последний по желанию, можно не добавлять)
Жарьте еще 10 минут, периодически помешивая, чтобы овощи прожарились равномерно.
Теперь очередь за основным компонентом - грибами.
Если вы готовите из шампиньонов, то примерно 700гр почистите, сняв поверхностную кожицу со шляпок и поскоблив ножки, и крупно порежьте.
Если это сухие грибы, то замочите 100гр в молоке на час, потом промойте и отварите в воде до мягкости, дважды поменяв и процедив отвар (чтобы удалить возможный песок) .
Лесные свежие грибы тоже почистите, замочите в проточной воде, а потом отварите несколько раз, чтобы удалить по-возможности вредные вещества, которые грибы вобрали в себя в сложной экологической обстановке.
Замороженные просто разморозьте и хорошо промойте, откиньте на сито.
Добавьте к луку подготовленные грибы, жарьте до полного выпаривания выделившейся влаги.
В 0,5 л холодного молока (можно пополам молоко и питьевые сливки) разведите 2 ст. л. муки, стараясь не допустить образования комочков.
Влейте молоко в сковороду, помешайте, и варите на маленьком огне до загустения.
Теперь подсолите, приправьте черным молотым перцем, красным жгучим перцем на кончике ножа, 1/3 ч. л. сухого кориандра, 1 лавровым листиком.
Еще раз доведите до кипения, накройте крышкой и отставьте в сторонку.
Для вкусного второго блюда - макарон или спагетти, чистой ложкой отложите нужное количество густого соуса в сковороду, добавьте немного томатного сока (свежего томата) , зелень базилика, зубчик чеснока, мелко порубленный
и куриный (овощной) бульон до нужной густоты.
Доведите до кипения и подавайте к столу.
В тарелке посыпьте соус тертым сыром.

грибной

бешамель

Грибной. Отваривайте грибы, посолите. Выкладываете на сковородку-немного обжарьте с репчатым лучком -все в блендер. Затем разбавьте половиной стакана молока и подогрейте в микроволновочке-все, готово. Приятного аппетита!!

* Грибы свежие (замороженные лисички) — 1 пакет.
* Лук репчатый — 1 шт
* Масло растительное — 2 ст. л.
* Коньяк — 1 ст. л.
* Сливки — 3 ст. л.
* Соль по вкусу
* Перец черный по вкусу
* Бульонный кубик (или порошок (по вкусу) )

Рецепт "Грибной соус"
Грибной соус ингредиентыВот такие у меня были грибочки.

Грибной соусВ масле тушим нарезанный лук до прозрачности, добавляем мороженые грибы (оттаивать не надо! )

фото Грибной соусКогда закипит, добавляем бульонный кубик или порошок, соль и перец по вкусу, и 1 ст. л. коньяка

Грибной соус Грибы свежиеи через пару минут - сливки. Печку отключаем. Соус готов.

Грибной соус Лук репчатыйЯ сделала его к спагетти, но также хорошо подойдет к гречке, картофельному пюре или пшенке. Все это варится одновременно с соусом и занимает немного времени. Коньяк придает соусу особую пикантность.

обжарить грибы с луком, раскрошить плавленный сырок, добавить бульон или кипяченую воду, дождаться, когда все превратится в однородную массу.

грибы (отваренные) - 250-300г
репчатый лук - 1 шт.
помидоры - 1-2 шт.
соленый огурец (небольшой) - 1 шт.
сметана - 200г
яйцо (свареное) - 1 шт.
зеленый лук, зелень петрушки - по вкусу
перец, сахар, соль - по вкусу.
Грибы нарезать ломтиками или маленькими кубиками, добавить нашинкованный лук, нарезанные дольками помидоры, тонкие ломтики огурца, измельченное при помощи яйцерезки крутое яйцо. Все продукты уложить в салатницу, полить заправленным соусом, в который добавлен сок, вытекший при нарезании помидоров и огурцов. Все слегка перемешать.